每天1碗沙拉，相当于减肥1小时。这种说法靠谱吗？

理论上可以减肥。

因为蔬菜是高纤维低热量的食物，既能增强饱腹感，又会导致热量摄入过多。适量吃蔬菜沙拉，配合运动，可以达到减肥的目的。

但是，沙拉酱一定要放在沙拉酱里。沙拉酱多是饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，沙拉热量高。吃多了不但不会减肥，反而可能发胖，甚至对心脑血管有害。

况且长期单一饮食容易营养不良，最终会发胖。蔬菜沙拉可以在吃主食前配沙拉。