草鱼应该怎么做各种各样的草鱼

烹饪与功效:养肝调养方益气利尿方延缓衰老方防癌抗癌方。

味道:原味技术:燃烧

制作材料

材料:草鱼800克。

辅料:冬笋100g，黄豆芽100g，豌豆苗150g，核桃150g，金针菇50g，何首乌15g，天麻6g。

调料:姜10g，葱15g，花椒2g，料酒15g，猪油(精)20g。

教你怎么做草鱼砂锅，草鱼砂锅怎么做才好吃

1.将鱼去骨并切割；

2.核桃仁用开水浸泡，去皮洗净；

3.将何首乌、天麻用纱布包好，放入砂锅内，煎汁，过滤备用；

4.冬笋洗净切块；

5.将豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净；

6.取油锅，放入猪油烧热，放入葱姜炒香，放入高汤、何首乌、天麻、冬笋、豌豆苗、金针菇、黄豆芽，烧开后加盐、胡椒粉调味，撇去浮沫，倒入砂锅。

制作技巧

1.不要用生何首乌，要用熟何首乌。2.天麻片可以先蒸熟，和汁一起加入。

小贴士-健康小贴士:

1.能补肾平肝，祛风益气，预防肝癌；

2.何首乌具有生津凉血、滋补肝肾、益精血的功效；

3.天麻具有平肝熄风、祛风除湿、通络止痛的功效；

4.核桃能健胃补血，润肺养心，止咳平喘，润燥通便；

5.草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、核酸和锌，能增强体质，延缓衰老；

6.冬笋含有蛋白质、脂肪、鳞片、镁等微量元素，是防癌补虚的优质食品。

小派-食物相克:

核桃:核桃不能和野鸡一起吃，肺炎、支气管扩张患者也不容易吃。

核桃不宜与酒同食。据志《开宝本草》记载，“饮食核桃使人咯血”。可能是因为核桃性热，吃多了产生痰火，而白酒也是甜辣的，一起吃容易引起血热。尤其是慢性咯血的人更应该忌口。比如支气管扩张、肺结核患者，喝白酒会咯血，但是不跟核桃一起吃也会致病。

何首乌。:何首乌。不吃猪肉、血、有鳞的鱼、洋葱、大蒜和萝卜。

天麻:天麻不能和玉凤草根一起用，否则会引起肠结。

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三杯草鱼

材料:

草鱼250g，蒜5片，老姜4片，红辣椒1/2片，葱1片，九层塔5g，红薯粉适量，蛋白少许，白粉1汤匙，盐1/4汤匙，白胡椒粉少许，米酒65438。

练习:

1.红辣椒洗净切片；洋葱洗净，切段；草鱼洗净，顺纹路切成约0.5厘米厚的块备用。

2.取一碗，用1的方法放入草鱼中，加入调料A、蛋清、蛋白粉腌制20分钟。

3.加热一个油盘，直到大约180℃。将方法2制作的草鱼片均匀放入红薯粉，中火煎5分钟左右，至草鱼脆皮金黄，捞起即可食用。

4.在砂锅中加入香油，然后加入老姜片、大蒜仁、红辣椒片和洋葱片炒香。

5.在方法4的锅里加入草鱼片、米酒、酱油酱、糖，即转中火煮至酱料差不多干。

6.做法5放在九层塔里搅拌几下再出锅。

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浸泡草鱼

菜品:私房菜，补气食谱，补虚食谱，健脾开胃食谱，做菜食谱。

特点:鱼肉鲜嫩，爽口可口。

制作材料

材料:草鱼500克。

辅料:香菜50克。

调料:花生油50g，姜50g，酱油25g，葱100g，盐2g，味精2g，花椒1g，白糖5g，醋2g。

生产方法

1.将草鱼用刀背打死，刮去鱼鳞和鳃，去内脏，冲洗干净，放入盘中；

2.香菜洗净，切段；

3.洋葱、大蒜洗净，洋葱切丝对半切；

4.姜一半切丝，一半切块；

5.将炒锅放在火上，加入清水，烧开后放入鱼，放入精盐、葱、姜，大火烧开后，用文火煮，保持汤汁微开20分钟左右；

6.待鱼熟透后，从鱼盘中捞出，撒上葱丝、姜丝、胡椒面；

7.取一碗，加入酱油、味精、糖、醋、胡椒面调成酱，在鱼上撒上香菜片，将调料倒入锅中烧开，浇在鱼上。