牛肉豆豉焖面是减脂餐吗？！好奇！营养师是怎么做的？

说到豆豉焖面，很多人都喜欢吃。当意大利面和蔬菜在一个锅里炖的时候，面条必须用蒸汽煮。面条吸收了蔬菜汤的汤汁，变得饱满、爽滑、有韧性，是让人无法拒绝的美味。

作为北方人，我也很喜欢面食，豆豉焖面是我的最爱之一。但是自从减肥大业开始，我就不敢吃豆豉焖面了。面条的GI指数高，饭后血糖上升快，不利于减肥。还是要控制的。

最近脸在吃意大利面，突然灵光一闪。意大利面很硬，面条也很硬，所以做豆豉焖面再合适不过了。而且意大利面的GI值只有49，属于低GI食品。只要最大限度的控制面条的摄入量，把意大利面改良成牛肉焖面减肥应该是个不错的选择。

去做吧。忙完洗切，一大盘牛肉豆豉焖面上桌了。

看到没有上图的那种，好大一碗红烧面，面条香滑，这一餐热量只有428kcal，增加了蔬菜量，营养更均衡，口感更好。我强烈推荐这款面点给大家，特别是爱吃面食又想减肥的可以手工制作。

材料:牛肉90克，意大利面60克，豇豆100克，白菜180克，红辣椒40克，菜籽油10克。

做法如下:

1.牛肉切成细条，加入料酒、生抽、腌制姜丝15分钟；

2、面食比较硬，先把面煮软，把锅里的水烧开，把长面掰断放入锅里，煮7遍，捞出备用；

3.白菜洗净切块，豇豆洗净后切成小块，红辣椒洗净去籽后切成条状备用；

4.锅中倒入油，加热至三成热。加入牛肉翻炒。

5.加入豆角和白菜翻炒，加入蚝油、酱油和少许胡椒粉，翻炒均匀；

6.加入一大碗水，然后将煮好的面条放在汤面上，关小火煮6分钟左右；

7.汤快干时，放入红椒，加入鲜盐和蔬菜，翻炒入味；

8.汤快干的时候关火，美味的牛肉豆豉焖面就做好了。

看吧。想吃吗？！

吃一碗饱真的很享受，500kcal以内的热量也符合午餐的热量要求。更重要的是，三种营养素的比例合理，面条的GI值低，吃了不容易产生脂肪。爱吃面食的小伙伴们，快来试试吧~ ~