创意水果拼盘比蛋糕更优雅

比蛋糕更优雅的创意水果拼盘，食物讲究色、香、味，人们首先看的是食物的外观，好看的食物会让人更有食欲，水果是比蛋糕更健康的食物，我们来看看比蛋糕更优雅的创意水果拼盘。

比蛋糕更优雅的创意水果拼盘1创意水果拼盘

西瓜六层塔(树莓、西瓜、蓝莓、猕猴桃、哈密瓜)

所以印尼有九层楼，现在有西瓜六层楼。夏天也是吃西瓜的季节。朋友会送他一个有创意的水果拼盘，里面有六层楼高的西瓜作为生日礼物。恐怕他所有的朋友都会很开心。

蕾丝水果篮(西瓜、哈密瓜、葡萄、甜枣)

这个西瓜水果篮还是很有技术含量的。可以找专业的水果雕塑家做一个西瓜水果篮的水果拼盘，创意和心思绝对不比纸杯蛋糕少！

西瓜饼(西瓜、猕猴桃、菠萝、蓝莓、甜瓜)

如果你还是放不下对蛋糕的感情，送这么可爱的西瓜蛋糕也是很有创意的。如此有创意的水果拼盘已经可以让你的礼物脱颖而出了！

罐装水果

如果你想送一个可爱的小水果蛋糕，最好有一个可爱的创意拼盘的盆栽水果，吃起来很方便，独特漂亮，充满了爱。

水果圣诞树

这太神奇了。如果送上这么有创意的水果拼盘，相信每个看到的人都会大吃一惊。如果你觉得它是一个很棒很有创意的水果拼盘，相信大家都会认同。

比蛋糕更优雅的创意水果拼盘2水果拼盘的做法

第一，选材

从颜色、形状、味道、营养价值和外观的完美程度来选择水果。挑选的水果要组合在一起，搭配要协调。最重要的是水果本身要煮熟，新鲜，卫生。同时注意做拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

第二，理念

制作水果拼盘的目的是通过造型、色彩等方面将简单的单个水果艺术地组合成一个整体，以色取胜，从而刺激客人的感官，增加食欲。水果拼盘虽然没有寒流和食雕那么复杂，但也不是随便就能搞定的。在制作之前，要充分考虑宴会的主题，进一步命名。

第三，色彩搭配

大部分人都把水果当成饭后食品，也就是说，人在酒足饭饱的情况下，才会想到吃水果。这个时候，大多数人的胃口都不大，这就给我们设计水果拼盘提出了一个难题:色、香、味、形、器如何才能再次勾起人们的食欲？我们不能改变水果的色、香、味，改变了就可能失去意义。但我们可以根据自己的想象，将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过绚丽的色彩，再次唤起人们对食物的渴望。水果颜色搭配一般有三种。红配绿，黑配白是标准的对比色搭配；红、黄、橙可视为相近的色彩组合；红、绿、紫、黑、白可以算是丰富的多色搭配。

第四，艺术造型和容器选择

根据所选水果的颜色和形状，可以进一步确定整个盘子的形状。整盘水果的造型要有器皿辅助，器皿不同。艺术造型应选择不同形状和规格的器皿。果形长的话，不能选择圆盘来盛。另外还要考虑菜边的水果花边装饰，也要符合整体美感，衬托主体造型。

至于器皿质地的选择，一方面可以根据吧台的档次来判断，另一方面可以根据果盘的价格来判断。酒吧常用的果盘是玻璃制品，高级的是水晶制品和金银制品。

动词 （verb的缩写）刀技

选好水果、造型、器皿后，就可以自己动手制作了。操作的时候要注意简单易做，方便制作的原则。

(一)常用餐刀拼盘

水果拼盘用刀比切简单多了。一般法国菜刀和剔骨刀都可以。以下是一些常见的水果拼盘。

刀法:

1、削皮:用小刀削去原料的外皮，一般指不能食用的部分。大多数水果如果洗净后果皮可以食用，就不需要削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会很快变成褐色或红色。因此，在去皮后，它们应该迅速浸入柠檬水中以保护颜色。

2.水平刀:刀是适用于垂直于自然纹理的原料生长。可以切块，也可以切成一片。

3.纵向刀:刀的应用方向与原料生长的自然纹理方向相同。可以切成块和片。

4.斜刀:刀刃与原料生长的自然纹理成夹角的方向施刀。可以切块冲泡。

5.削皮:用刀把不能吃的部分削掉，比如橙子和橘子。

6.锯齿刀:用刀具用直刀切割原料，再用斜刀切割。两对刀的方向形成一个夹角，刀成对相交，使刀的相交处分开，呈之字形。

7、勺挖:用西瓜勺挖成球状。多用于瓜类。

8、代理或挖:用刀把水果不能吃的部分挖出来，比如核仁。

水果加工应注意以下原则:

1.不管采用哪种方法，水果的粗细大小都要直接吃。

2.加工水果的原料应清晰可辨。