健脾的食物有哪些？

中医认为，绿豆可以治疗各种毒物，帮助体内毒物的排泄，促进身体的正常代谢。

绿豆通过提高免疫功能间接起到抗菌作用。绿豆含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等多种生物活性物质，能增强机体免疫功能，增加吞噬细胞数量或吞噬功能。在部分实验中，采用补体致敏酵母血凝法检测了绿豆对正常和环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠红细胞免疫粘附功能的影响。结果表明，绿豆对环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠有抑制作用。

2.菠菜

菠菜被誉为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)，辅酶Q10等营养成分。菠菜中丰富的维生素含量可以预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，可以抗衰老和促进细胞增殖，激活大脑功能，增强青春活力，防止大脑老化。

3.巨藻

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，保持胆固醇含量正常。海带中的海藻酸盐由于含水量高，在肠道内可形成凝胶状物质，有助于排除有毒物质，防止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素。同时有助于治疗动脉硬化，预防便秘和肠癌。

4.大蒜

大蒜中所含的辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，可预防流行性感冒，防止伤口感染，治疗感染性疾病，驱虫。大蒜中所含的大蒜素可与铅结合形成无毒化合物，可有效预防铅中毒。大蒜具有降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓形成的作用。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺类致癌物的合成。

5.胡萝卜

胡萝卜是一种有效的解毒食物。与体内汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中含有的琥珀酸钾有助于预防动脉硬化，降低胆固醇。

人民网-健康:夏季五种湿气重的食物清热健脾