它是脂肪的天敌，豆皮卷当饭吃，营养低，帮你度过平台期。
生菜受欢迎是因为外国人喜欢油腻的食物，而且大多数人都很肥胖。为了饮食均衡，吃得更健康，人们需要一些蔬菜来中和。这个时候生菜是个不错的选择，清爽不油腻，关键热量极低。每100g生菜的热量只有15卡，是大众公认的“减肥菜”。
莴笋脆爽，特别鲜嫩。它富含膳食纤维和维生素。可以说是脂肪的天敌。但是如果想达到更好的瘦身效果，吃生菜的时候要注意一点，就是少油少盐。接下来，我推荐一种更“保守”的生菜吃法。用豆皮卷生菜，蘸点清淡低脂汁。好吃又好吃，低营养低脂肪。
配料:生菜、豆腐皮。
1、生菜除去枯叶和坏的部分，用清水冲洗干净，豆腐皮也清洗干净，控制水分备用。
小贴士:如果不喜欢豆腐皮的豆腥味，也可以将清洗干净的豆腐皮放入开水中，焯水30秒后取出。
2.将豆腐皮叠整齐，然后根据生菜的长度将豆腐皮切成等宽等宽的条状。
3.将切好的豆腐皮平放在案板上，抹上事先准备好的汁液，加入洗净的生菜，从左到右慢慢卷成小卷。
小贴士:卷豆腐皮的时候，口味清淡的朋友也可以直接用调好的汁吃，不用涂抹。
4.所有卷做好之后，用刀把生菜卷一分为二，这样生菜卷更小，吃起来更方便。最后依次放入盘中，我们的莴笋豆皮卷就做好了。
这款莴笋豆皮卷简单，吃起来清爽健康，做法上没有难度。唯一需要注意的是果汁的准备。下面介绍三种低脂美味的榨汁方法，不仅可以搭配莴笋豆皮食用，还可以搭配美味的面条、水煮蔬菜、拌饭。
1，低脂醋汁
往碗里加入2汤匙橄榄油+2汤匙酱油+2汤匙苹果醋+2汤匙蜂蜜+少许黑胡椒。
醋汁一定要乳化，需要用勺子或筷子不断搅拌，让油和醋充分融合，这样汁的风味才会浓郁可口。
2.泰式酸辣汁
往碗中加入2汤匙泰国鱼露+酱油1汤匙+2汤匙白醋+柠檬汁1汤匙+白糖1汤匙+小米辣碎1汤匙+少许香菜+半汤匙白芝麻+适量水。
泰式酸辣汁讲究酸辣并重，味道浓郁浓郁。如果没有柠檬，可以用百香果代替，但是果汁的精华是鱼露。
3、秘密万能果汁
加入2勺甜面酱+2勺酱油+2勺芝麻酱+1勺白醋+1勺香油+半勺白糖+半勺小米辣+1勺蒜末+少许香菜+少许盐。
芝麻酱需要提前用香油熬制。白糖是为了保鲜，量不要太多。另外，如果可能的话，可以用花椒油炒蒜粉，这样汁更香。
——老景说——
对于生菜的吃法，生吃比熟吃更有营养。加热后，蔬菜中的营养成分会被破坏，维生素C等很多营养成分会流失。但是生菜中的一种独特的免疫物质“干扰素诱导剂”也会被高温破坏，所以生菜要尽量生吃才能发挥作用。