寻找健康的素食
红辣椒、胡萝卜、西红柿等。
白米饭、淀粉类食物、白萝卜、莲藕等。
黄大豆(豆浆、豆腐、豆腐干)、花生、南瓜等。
绿色蔬菜
黑豆、蘑菇、黑木耳、黑芝麻、海带、糖蜜等。
如果女性减肥，她们必须吃这些食物:
无糖豆浆:抑制脂肪生成
黑豆:像黄豆一样抑制脂肪，但有补肾补血的功效。
红薯:高纤维，清肠排毒。
土豆(马铃薯):低脂肪，营养丰富，但不要油炸。
燕麦:高纤维，吸油排毒。
苹果:高纤维，清肠排毒。
绿茶:去油清肠解毒。
玫瑰花茶:去水肿、调经、美白。
杜仲叶茶:有效降低胆固醇，瘦身排毒。
抗酸茶:保健瘦身
糖蜜:甜味丰富但热量低，富含钙，养血。
有机醋:苹果醋、糙米醋、黑豆醋等。一份醋和七份水制成饮用醋。
素食营养饮食:
食谱(1)
早餐:无糖豆浆一杯，蒸红薯两个，黄瓜一根(黄红绿)。
午餐:一碗糙米，一碟清炒白菜，一碟水煮木耳花生，一杯玫瑰花茶(白、绿、黑、黄)
晚餐:一碗燕麦片和一个苹果(白色和红色)
食谱(2)
早餐:一碗比利时粥，一根香蕉，一杯酸奶(白色和黄色)
午餐:一碗糙米，一碟蒸芦笋胡萝卜，一碗紫菜豆腐汤(白、绿、红、黑、黄)。
晚餐:一个烤红薯和一杯绿茶(白茶和绿茶)
食谱(3)
早餐:一杯无糖黑豆浆，一个牛油果三明治，一个橙子(黑、绿、白、红、黄)。
午餐:一碗玉米西红柿米粉汤(黄红白)
晚餐:枸杞燕麦片一碗，香菇炒四季豆一碟，杜仲叶茶一杯(红白黑绿)。
食谱(4)
早餐:一杯芹菜和苹果汁，一个烤土豆配番茄酱和豆子(绿色、红色、黄色和白色)
午餐:一碗芝麻凉面，一杯绿茶(白、绿、红、黑)
晚餐:半碗糙米，一碟烫西兰花，一杯无糖黑豆浆(白、绿、黑)。
食谱(5)
早餐:一碗低脂早餐麦片加无糖豆浆和一个苹果(白色、黄色和红色)
午餐:一碟黑豆苦瓜炒米粉，一杯玫瑰花茶(黑绿白红)。
晚餐:一道素菜和一碗糖蜜豆腐(白、绿、黑)
食谱(6)
早餐:两片全麦面包，一份新鲜沙拉，一杯胡萝卜汁(白、黄、绿、红)。
午餐:一碗糙米，一碟潮州清蒸素鱼，一碟水煮空心菜(白、黄、红、黑、绿)。
晚餐:一碗燕麦片，一碟黄豆芽，一杯绿茶(白、黄、绿)。
食谱(7)
早餐:两片烤红薯披萨，一杯麦秸汁(黄红绿)
午餐:一碗蘑菇蔬菜汤面，一杯玫瑰花茶(黑白绿红)
晚餐:半碗糙米，一碟蒸枸杞豆腐(白、红、黄)
食谱(8)
早餐:一碗香蕉葡萄干燕麦片和一杯无糖黑豆浆(黄、黑、白)
午餐:糙米一碗，素蜜酱排骨一盘，凉瓜一盘，绿茶一杯(白黑绿)。
晚餐:一盘能量笔筒面，一盘凉拌西兰花，一杯苹果醋(白、绿、红)
食谱(9)
早餐:一个全麦沙拉面包和一杯耐酸茶(白、绿、红、黑)
午餐:一碗素鱼头米粉汤，一碟香喷喷的烤南瓜(白、绿、红、黄)
晚餐:一碗红薯绿豆汤，西红柿和法式面包(红黄红)
九个食谱可以自己搭配，不至于无聊。每周吃一两天本食谱以外的食物(多喝茶)，补充更多样化的营养，以免因为吃腻了而无法坚持。
烹饪方法:
牛油果三明治:将去皮、去核、切片的牛油果、莴笋叶、西红柿、苜蓿芽加入全麦面包中，抹上酱汁(柠檬汁、去核切碎的黑橄榄、切碎的欧芹、橄榄油、辣椒油、盐和胡椒)。
比利时粥:三四汤匙麦片，一汤匙坚果(核桃、榛子、杏仁、葵花籽等。)，加水和少量海盐煮沸，关小火，加入适量豆浆。煮好后关火，加入半个苹果泥，撒上豆浆。
玉米番茄米线汤:将玉米切成段，和米线一起煮到差不多熟。加入西红柿，煮熟。
芝麻凉面:将面条加水煮沸，加入胡萝卜丝和黄瓜丝，倒入稀释后的芝麻酱，撒上少许黑芝麻，加入少许辣椒丝。
黑豆苦瓜炒米粉:黑豆浸泡过夜，苦瓜片用少许盐腌制，米粉不加盐炒。
黄豆芽:黄豆芽略辣，可以拌酱油和少许油。
糖蜜豆腐花:豆腐花不加糖，撒了适量糖蜜(注意不是蜂蜜)代替红糖。
新鲜沙拉:鲜橙、苹果、香蕉切块，淋上苹果醋，撒上葡萄干。
潮州蒸素鱼:豆干蘸一点面糊，糊上紫菜就成了素鱼，和西红柿丁、咸菜丝、香菇、姜一起蒸。
素食蜜汁排骨:莲藕切段、条状(约两指大小)，蘸稀面糊，炒熟捞起，倒入草莓蜜汁(草莓酱加水、少许盐翻炒)
烤红薯披萨:红薯蒸熟，去皮压成泥，加少许盐，铺在饺子皮上，盖杂豆(四季豆、胡萝卜、玉米)和少许芝士粉，微烤。
能量笔管面:在水中加入少许盐和几滴橄榄油，放入笔管面煮熟，然后捞起。做菜的时候，把四勺松子和一勺香椿叶拌在一起磨碎，再拌一点盐和罗勒，做成面酱。将其添加到采摘的笔管表面，并撒上一汤匙松子和罗勒。
全麦沙拉面包:苜蓿芽和胡萝卜丝配酸奶，铺在全麦面包上，加一点黑芝麻。
素食鱼头米线汤:在米线中加入腌菜丝、西红柿丁和一个咸梅，加入半杯水和半杯无糖豆浆煮至八分熟，然后加入素食鱼(先用少许油炒一下)，煮好后再加入半杯无糖豆浆。
烤南瓜:南瓜去皮烤熟，撒上杏仁片。
红薯绿豆汤:将红薯和绿豆一起熬制，然后倒入少许蜂蜜(可选)制成美味的糖水。
番茄法式面包:番茄和芹菜切丁备用，法式面包切片，抹上植物油和香椿叶碎，放入烤箱烤一两分钟。取出后放上西红柿和芹菜丁，撒上少许香料和黑芝麻。
注意:
1)不要为了不发胖而不吃淀粉类食物，但是可以减少量，补充高蛋白高纤维的食物。
2)如果你在两餐之间觉得饿了，可以吃一两块苏打饼，一片全麦面包，一把坚果或者一杯无糖豆浆，养成不吃宵夜的习惯，否则一天有多轻都浪费了。
3)没有必要完全禁止油炸，但要适量食用。
祝你吃好“瘦”素食！^^