如何做出好吃的蛋炒饭？

材料:

有1碗米饭，1根香肠，两个鸡蛋，半根黄瓜，15毫升油，1勺酱油，半勺盐。

练习步骤:

1.黄瓜切丁。

2.将火腿切成丁，然后打碎鸡蛋。

3.热锅放油冷却，倒入蛋液翻炒至微黄。

4.锅里留底油，炒火腿肠和黄瓜丁。

5.倒入米饭打散，翻炒均匀。

6.加入炒鸡蛋，翻炒均匀2分钟。

7.加入酱油上色，加盐调味，快速翻炒30秒，入味。

8.放在碗里压实，倒过来定型。

技巧

想做出好吃的蛋炒饭，有两点需要注意。米饭要蒸的硬一点，而且一定要干。炒的时候颗粒比较清晰，不容易粘。所以做蛋炒饭的时候，最好把米饭冷藏起来。还有一点就是鸡蛋煎的时间太长，会变老，味道不好。炒到微黄就行了。