辣白菜为什么会变黑？

辣白菜因为发霉变黑了。辣白菜是发酵而成的，从开始腌制到后期发酵都是可以食用的。如果辣白菜变黑，很可能是因为霉变，也就是里面有杂菌，也可能是因为蔬菜处理不当。不建议继续吃辣白菜，因为可能会对身体造成一定的伤害。

辣白菜是一种常见的腌制泡菜，营养价值很高。它含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、钙和膳食纤维。

吃大白菜可以护肤美容，对预防女性乳腺癌和肠胃排毒有很大作用。

大白菜能养胃生津、止渴除烦、利尿通便、清热解毒。辣白菜中的红辣椒可以增强抵抗力，味道独特，可以增加体力，还可以改善怕冷、冻伤等症状。

辣白菜中的抗氧化剂可以治疗感冒和咳嗽，当白菜和辣椒结合时，效果非常大。

吃辣白菜还可以健脾开胃，利尿降压，对便秘有非常显著的效果，还可以养颜。女性在怀孕的时候也可以吃辣白菜，辣白菜是减肥的饮食食谱之一，功效很多。