喝茶烧油脂？医生推广“茶泡饭”让儿茶素的吸收率更好！

张骋宇的绿茶清新爽滑。它不仅是日本人的必备茶，也是台湾省其他乌龙茶、红茶等茶类产品的对手。除了味道鲜美，绿茶的保健作用也不容小觑。具有减肥降脂的功效，有望帮助预防生活方式疾病。日本茶博士推荐了一种日本传统的绿茶品尝方法:茶泡大米，同时选用了一种特殊的绿茶来制作。健康效果甚至比抹茶还要好！粉茶泡饭减脂效果比抹茶好，还能辅助减脂。日本茶博士、大和女子大学名誉教授大森正芳推荐，粉茶泡饭有减脂效果，让每天必须吃米饭的人减脂，避免容易发胖。茶泡饭是日本传统的平民食品，可以吸收绿茶中有助于抗氧化和抗癌的多酚——儿茶素，还可以抑制胆固醇和血压的上升。不仅如此，丰富的儿茶素还能激活帮助分解脂肪的酶，改善新陈代谢，有助于预防肥胖和减脂。日本公益财团法人长寿科学促进财团健康长寿网的信息也指出，儿茶素的摄入有助于提高肝脏代谢脂肪的能力，增加能量消耗，有助于减少体脂。连续摄入儿茶素还可以使通过饮食摄入的脂肪燃烧得更快，有减肥的效果。Mori先生补充说，泡茶时，大约70%的儿茶素会留在茶叶上。所以，如果你想摄入更多的儿茶素，建议摄入整个茶叶，抹茶和在制作过程中会将茶叶磨成粉末的粉状绿茶是比较好的选择。其中，价格较低的粉末状绿茶，不像抹茶在制作时需要避免日晒，由于日晒充足，可以充分转化为儿茶素，对健康更有帮助。除了吃米饭有饱腹感之外，有研究发现，白米配温绿茶吃，会产生“表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)”，吸收率更高，抑制胆固醇吸收效果更好，不易发胖。茶泡饭制作简单:粉状绿茶、海带、热水、芝麻、三文鱼等材料根据喜好适量。方法是先盛一碗米饭，然后取适量海带，取能染海带绿的粉状绿茶，染海带绿后放在碗中，再加入三文鱼等食材，撒上芝麻，或者根据自己的喜好加入虾、黄瓜等其他食材。最后淋上适量的热水，就可以做出美味的茶泡饭了。