白蘑菇丝炒蒜苔需要准备哪些食材？生产过程是什么样的？

这道菜是美味的蟹味菇，但蟹味菇是食用菌中的一种“筒中之花”。它有非常高的营养含量，能给身体排毒、减肥、防癌、降血压。实际效果也很好，也因为味道鲜美，口感绵软而受到大家的喜爱。平时除了煮锅，宝妈妈一家最常做的就是煲汤和炒菜。

食材:1碗蟹味菇、90g里脊肉、3个蒜台、2勺生抽、少量姜沫、1勺木薯淀粉、1勺生抽、适量食用油、盐。蒜苔炒蟹味菇丝袜高跟鞋。做法:准备食材。蟹味菇洗净，蒜台尾部掰下，洗净，里脊肉洗净，切成丝袜和高跟鞋。将厚厚的蟹味菇撕成两半，蒜台切一半，丝袜和高跟鞋加入酱油、姜沫和木薯淀粉，搅拌腌制3分钟。

锅中加入食用油，加热至湿热。加入丝袜和高跟鞋，用文火煸炒。丝袜和高跟鞋颜色变白，加生抽色。倒入蟹味菇翻炒。蟹味菇退色后放入蒜表，用青、盐调味炒入蒜表，加1勺冷水驱赶，翻炒均匀，关火起锅。

丝袜和高跟鞋的卤汁比较嫩，不够硬，味道更好。里脊肉没有选择猪肉瘦肉，但是嫩度差不多。大蒜不要炒太久，会绿，时间长了会变老，不好吃。最后加一勺凉水的成品，味道会很快变得大众化，一股蔬菜汁渗透到菜里味道更好。

杏鲍菇炒肉是一种由里脊肉、蟹味菇和姜蒜制成的特色食品。蟹味菇脆嫩鲜滑，香甜爽口。它具有镇痛、镇静、祛痰、镇咳、润肠、解毒和降血压的作用。姜切丝，葱切条，蟹味菇手，(手可以保留口和化纤)肉切丝腌制(加料酒，盐，红粉)。米酒适合福建省农家庭院酿造，也可用普通米酒、红粉或水淀粉酿造。将姜片放入热锅，下冷油，将葱根炒香，再将肉丝炒至微熟，再将蟹味菇(加少许水)炒熟，放入盐、味精、葱叶翻炒，作为装饰用的菜。