如何吃好紫甘蓝又能减肥

很高兴回答这个问题:紫罗兰兰花颜色鲜艳，非常漂亮，营养丰富，有特殊的香气和风味，口感酥脆。非常适合凉拌和沙拉，既最大限度的保留了营养又很好吃。其实光看着就很有食欲。

优质的紫甘蓝水分充足，重量大，结构紧密，形状规整，表面洁净，色泽鲜艳，这样紫甘蓝的口感会更好。

紫甘蓝，俗称紫甘蓝，比普通的青甘蓝硬。如果是生拌的话，口感比较硬，不脆，所以我们一般在拌之前会进行预处理。

现在来说说紫甘蓝的两种生吃方式，营养美味又健康。我希望你喜欢它。

(1)将紫甘蓝用水洗净，从中间垂直切开，再切成三角块去根，取一半切成细丝，越细越好，将白菜丝放入锅中，加入一勺盐，与约20g白醋混合10分钟(刹断水分，使白菜结构更紧密，可改善白菜肉的硬口感，防止加白醋)。

(2)生姜5克切成细丝，三个干红辣椒用剪刀剪成细丝备用。喜欢辣的可以多放点。

(3)将腌制好的紫甘蓝切丝用水冲洗干净，然后轻轻挤干水分放入盆中，加入1汤匙糖、少许盐和3汤匙白醋，搅拌均匀备用。

(4)将锅里的油烧热。先放入姜丝，将姜丝炒熟后放入紫甘蓝中，再放入干辣椒丝，炒至变色变味，捞出红辣椒丝放入盘中，关火，待油稍凉后倒入盘中。加入适量白芝麻，拌匀。酸酸甜甜辣辣的“凉拌紫甘蓝”就做好了。希望大家都去做。如果不爱吃辣，可以把紫甘蓝切丝，加入酱油、米醋、糖、香油直接搅拌。

“紫甘蓝沙拉”更简单。还需要提前用盐和白醋处理白菜，然后放半片黄瓜和两个煮鸡蛋，切成小块，加入沙拉酱(家里简单的，可以放原味的，也可以放甜香的，还有一些像千岛酱的，根据个人喜好)，再加入适量酸奶就可以吃了。不喜欢高热量的朋友可以吃。