葡萄皮上的“灰”是什么？有毒吗？

吃葡萄不吐葡萄皮和葡萄籽，营养丰富！葡萄果实含有丰富的营养成分，如糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B2、维生素B1、维生素C和维生素E等。适当摄入葡萄有助于消炎，防止细胞和组织老化。俗话说“吃葡萄不吐葡萄皮”，这话一点不假！葡萄皮中不仅含有花青素和多酚，还含有白藜芦醇多酚，具有降血脂、预防动脉硬化、维护心血管疾病、抗氧化等作用。葡萄皮上的白色粉末是什么？有毒吗？葡萄怎么清洗？至于葡萄籽，要不要吐槽？葡萄籽中还含有原花青素、多酚等营养成分，有助于抗氧化，减少自由基损伤。

如果牙齿没有问题，吃葡萄的时候可以把皮和籽一起吃，营养摄入更充足。为了迎合消费者的喜好，还有不同品种的无核葡萄。无核葡萄不是完全无籽，只是种子越来越小，营养上还是不错的选择。葡萄皮上的白色粉末属于“天然果粉”，不含农药，无毒！买葡萄的时候，果皮上往往会有一层雾状的白色粉末。这是什么粉？很多人误解为农药残留或者灰尘。其实就是葡萄的果粉，是葡萄的天然产物。葡萄越新鲜，白色果粉会越浓，分布越均匀，既无农药残留，也无毒性。清洗时不需要擦拭或刮掉果粉。果粉可以保护葡萄不受潮，减缓变质。洗过的葡萄通常容易腐烂，所以可以在吃之前用微小的流动水清洗。

如何正确清洗葡萄？我每天能吃多少葡萄？葡萄的成熟度可以通过茎的颜色来判断。如果你想品尝成熟的葡萄，你可以等到梗由绿色变成棕色。建议用剪刀把每个水果都剪掉，留一个短梗，防止清洗时不干净的物质渗入裸露的果肉。切好的葡萄可以放在盆里轻轻洗一下，浸泡30分钟，期间换水2-3次。只要“霜”分布均匀，不遮盖葡萄皮本身的颜色，就可以认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，专业上称为果粉，对人体完全无害。果粉在长期的运输和储存过程中可能会被磨掉，所以葡萄涂上果粉可以证明葡萄更新鲜。

摘葡萄时，表面有一层“灰”:不是农药残留。灰多了就甜了。记者还去了一个葡萄种植果园基地。该负责人告诉记者，葡萄皮上的“霜”是生长过程中自然分泌的物质，无害。除了葡萄，李子、甘蔗、蓝莓等水果表面也有“霜”和一层果粉，不溶于水，隔绝了害虫和病菌的滋生和侵染，防止葡萄采摘后因失水过多而起皱、软化、坏死。后来这位负责人告诉记者，如果葡萄表面的果粉分布均匀，就证明了喷洒农药时的合格标准。过度喷洒会导致果粉流失，不喷洒果粉会错开，所以果粉分布均匀才是农药使用的合格标准。