抹茶和什么不能混。

2.不能和鸡蛋一起吃。茶叶中除了生物碱，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。

1.抹茶(古代称为中国最后一种茶)起源于中国隋唐时期。春茶嫩叶蒸熟后，制成饼茶(团茶)保存。食用前先放在火上，再烤干，用天然石磨磨成粉。自古以来，文人墨客留下了大量赞美抹茶的诗词。“蓝云引风吹不断，白花飘凝面”是唐代诗人鲁同的赞美之词。

2.采摘的鲜茶叶当天干燥，采用蒸汽杀青法。结果表明，茶叶在蒸制过程中顺式-3-己烯醇、顺式-3-己烯乙酸酯、芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮等紫罗兰酮化合物。这些香气成分的前体是类胡萝卜素，构成了抹茶特有的香气和滋味。因此，覆盖栽培绿茶和蒸汽杀青的茶叶不仅香气特殊，色泽翠绿，味道更鲜美。

3.？抹茶含有丰富的营养物质和人体必需的微量元素。其主要成分有茶多酚、咖啡因、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等微量元素。

参考资料:

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