金鲳鱼和窝窝头怎么搭配？

一条金鲳鱼约600克；五花肉一寸见方；花椒10胶囊；3茴香；生姜4片；洋葱2个；米酒2勺；酱油3勺；老抽1勺；白糖半勺；窝窝头合适；可以自己做，也可以买现成的。

工作方法

1，五花肉洗净切丁备用；

2.金鲳鱼洗净沥干水分，用斜刀画十字刀；烧热锅沥干油，将金鲳鱼两面煎至微黄，捞出备用；

3.锅洗净，烧热，放入茴香、花椒、姜片入油，炒至五花肉切丁，炒至肉收缩，加入黄酒、生抽、老抽，倒入开水，放入炒好的鲳鱼(水量约为鱼的水平)，转大火慢炖7分钟左右，再将鱼翻面煨7分钟左右，如果汤多。

技巧

窝窝头可以自己做，也可以买现成的。我自己做的。玉米粉与面粉的比例约为3: 1。不喜欢窝窝头的也可以配馒头吃。酵母的量和制作面团的量差不多。炖鱼的时候可以把盖子开着，这样鱼腥味就跑了。