谁不适合芝麻酱？
1，营养素
①芝麻糊含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值很高。
②芝麻酱中含有大量的钙，定期适量食用对骨骼和牙齿的发育有好处。
③芝麻酱的含铁量比猪肝和鸡蛋黄都高几倍。经常食用不仅对调节厌食症有积极作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
4芝麻糊富含卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
2.不饱和脂肪酸
众所周知，芝麻是油料作物，脂肪含量很高，达到58.9%，其中42.4%是油酸，39.7%是亚油酸，9.8%是棕榈酸，6.4%是硬脂酸。油酸和亚油酸是不饱和脂肪酸，具有调节胆固醇、减少血栓形成和血小板凝集、防止动脉硬化、抗衰老、预防疾病和癌症的作用。
3.蛋白质
芝麻不仅含油量高，蛋白质含量也不容小觑。根据营养学家的科学分析，每100g芝麻含蛋白质21.9g。芝麻蛋白是一种完全蛋白质，容易被人体吸收利用。必需氨基酸的含量占氨基酸总量的30%。除赖氨酸和异亮氨酸外，其他氨基酸都能满足人体需要。
4.生育酚
维生素E是一种天然抗氧化剂，能增强人体免疫力，抵抗有害物质对人体组织和细胞的伤害。维生素E还具有抗衰老、延年益寿的作用，能促进人体对维生素A的吸收和利用，配合维生素C，减少皮肤感染，滋润皮肤中的胶原纤维和弹性纤维，使皮肤富有弹性。
5.矿物
芝麻含铁丰富，每100g芝麻中的铁含量高达50mg，比等量的菠菜中的铁含量多3倍。芝麻在治疗缺铁性贫血方面是其他食物无法比拟的。芝麻也是一种富硒食品。多吃富硒芝麻，可使前列腺发病率降低63%。此外，芝麻也含有丰富的钙，但钙主要存在于芝麻皮中，其钙含量仅次于虾皮。
6、木脂素
木脂素是植物中含有的一种生物调节物质，是芝麻中的主要活性物质。芝麻素和芝麻素是芝麻中的主要木脂素，其质量分数分别为0.2%~0.5%和0.1%~0.3%。芝麻木脂素不仅具有较强的体外清除自由基或防止低密度脂蛋白过氧化的活性，还具有较强的体内抗氧化活性，抑制前列腺素生成，降低胆固醇，预防乳腺癌。
二、芝麻酱的功效和作用
1，补充营养
芝麻糊是一种高蛋白食物，富含蛋白质和多种氨基酸。此外，芝麻酱中还含有一些对人体有益的营养成分，如维生素E、维生素b等，人们食用芝麻酱后，能迅速吸收和利用其营养成分，对补充营养、强身健体能起到重要作用。
2、钙与血
芝麻酱也是一种高钙食物，微量元素钙的含量特别高。人们平时经常食用，不仅可以补钙，还可以促进人体骨骼和牙齿的发育，对提高骨密度大有裨益。另外，平时吃芝麻糊也能起到一定的补血作用。芝麻酱富含微量元素铁。被人体吸收后，不仅能调节人体厌食，还能生血补血，不仅能预防贫血，还能明显改善缺铁性贫血症状。
3、润肠通便
将芝麻磨碎后，得到一种调味酱，其中含有大量的油。人吃了之后，这些油脂可以进入肠道，润滑肠道，加速人体内粪便的生成和排出，明显缓解大便干燥、便秘等不良症状。
4.防止白发和脱发
有一头漂亮的头发可以增加一个人的魅力。但是生活中有很多人因为工作压力大，经常熬夜或者吃不健康的食物，导致头发早白，头发变稀。对于这些人，不妨经常吃点芝麻糊，有助于防止过早变白或脱发。
三、哪些人不适合吃芝麻酱？
芝麻糊虽然有很多功能和作用，但是也有一定的食用禁忌，并不是每个人都适合。那么，谁不适合芝麻酱呢？
1，减肥的人
减肥的人要控制芝麻酱的摄入量，因为芝麻酱是高热量高脂肪含量的高脂肪食物。另外，芝麻酱的香味很浓郁，会大大增加人的食欲，多吃食物，增加发胖的机会。
2.脾胃功能不好的人
芝麻酱含有大量的油脂和蛋白质，对于肠胃消化不好的人来说，会影响消化吸收。所以胃功能不好的人不宜经常食用。
3、便溏腹泻。
因为芝麻含油脂较多，润肠通便，所以平时便溏或次数较多的人不适合食用。
4.过敏的人
有些人会过敏。如果他们对芝麻过敏，就应该远离芝麻糊。