唐代饮茶的具体方法和步骤

1，煮茶分三个阶段，即“三煮”。

当水烧开，直到出现像鱼眼睛那么大的气泡，并有轻微的声音，这是第一次沸腾。这个是根据水的量加适量的盐来调味，水的味道，不要因为淡而多加盐。

当壶边的水像珠子一样时，就是第二次沸腾了。舀出一勺开水后，用竹夹在水中搅成漩涡，使水均匀沸腾。用茶匙量取茶粉，放入漩涡中心，再次搅拌。

不一会儿，水面的波浪翻腾起来，溅起大量泡沫时，就是三沸。

把原来舀的水倒回去，停止开水，产生茶沫。此时，茶叶泡沫上形成的云母状水膜要去掉，因为味道不好。“三沸”后不宜继续煮，因为水老了，不能再喝了。泡茶不能多加水，不然味道就淡了。

2、泡茶，就是用勺子舀汤分茶，基本点是让每碗泡沫均匀。从壶里舀出来的第一碗茶汤，叫意味深长。它也意味着最好的东西。固出，放入熟孟中，以止沸养华。

如果一升水烧开，可以分五碗，每碗的泡沫要均匀。你要喝鲜香的茶，除了意味深长的茶，一壶煮的前三碗最好。把劣质的多煮五碗。如果有几个客人，用有意义的水给喝不够的人补充。

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喝茶的原因

1，祭祀说:这种说法认为茶和其他一些植物最早是作为祭祀用的。后来有人发现吃了无害，于是“被祭祀吃了，却被蔬菜吃了，却被拿来入药”，最终变成了饮料。

2.药物论:这种说法认为茶“最初是作为药物进入人类社会的。”《神农百草经》写道:“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”

3.食曰:“古人饮水如草”，“民以食为先”。先吃饭符合人类社会的进化规律。

4.同步性:起初茶叶的使用方式可能是作为咀嚼食品，也可能是作为烘焙食品，也逐渐被用作药物。

这些方式的比较和积累，最终会养成喝茶的习惯。

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