豆腐土豆丸子的做法

我想，只要经常在家做饭的朋友，一定会攒几个土豆，以防缺菜。土豆一般用在素炒、烤肉、排骨上，还会放上一个大土豆，吃起来更粉更香。不过最近我学会了一种特别的方法来缓解我对土豆的渴望，这种土豆比素食煎烤土豆好吃多了。土豆加1块豆腐，不炸不炖。它们都很新鲜多汁，真的很好吃。

很多朋友认为土豆吃多了会胖，其实正好相反。土豆营养价值高，能增强饱腹感，不易挨饿。这样减少了脂肪的摄入，但是有很好的减脂瘦身效果。每个月我总是请三天假，尽量少吃米饭，主要以蔬菜和土豆代替主食。同时，多喝水有助于排除肠道垃圾毒素，起到保健作用。土豆吃起来又粘又好吃。如果你也喜欢土豆，不妨2分钟学会这个方法，有空的时候给家人试试。

土豆球蒸豆腐

1.材料:土豆2个，老豆腐1块，葱1块，猪肥瘦肉1块，红辣椒半个，葱适量，香菜2根，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粉1勺，酱油1勺。

二、土豆丸子蒸豆腐:

1.准备好所有的食材，先把土豆削皮，然后清洗干净。土豆切片，然后换刀切成丝，再切成小颗粒。将土豆颗粒放入一个更大的碗中，然后加入1汤匙盐，搅拌均匀，腌制几分钟。

2.将猪肥肉和瘦肉清洗干净，去皮，切块，放入料理机中。然后将洋葱切丝，一起放入料理机中。切一些姜丝放进去，然后启动料理机，打成肉末，取出来放在碗里备用。土豆腌制好后，挤出土豆汁，放入肉馅中备用。

3.将土豆颗粒放入肉馅中，开始调味。1汤匙生抽，1汤匙花椒粉，1汤匙生抽，用筷子搅拌均匀。加入2汤匙淀粉，增加肉的附着力。然后继续把肉搅拌均匀，直到肉变得有点粘为止。

4.这时候处理老豆腐，先用流水冲洗表面，然后把豆腐切成两半，再切成薄片。取一个锅，放入适量食用油，待油热后，放入豆腐块，中火慢煎。煎至两面金黄色，放在盘子底部备用。

这时候我们取适量肉馅，在手上搓成一团，放在豆腐块上。全部做好后，放入事先加了开水的蒸笼中，盖上盖子，大火蒸约15分钟。

6.这个时候我们来做个酱，把红辣椒切成小块，放在碗里。切一些葱花一起放进去。然后将a汁、1大勺酱油、1大勺蚝油、1大勺淀粉混合，再倒入适量清水搅拌均匀备用。

7.取一个锅，放适量食用油，油热后倒入红椒和葱花，先炒出香味。然后倒入调好的汁液煮至汤汁变稠，关火出锅。倒在蒸好的土豆碗里，撒上一些切碎的香菜装饰一下。一个新鲜爽滑的土豆丸子就做好了。把肉丸包在调味汁里。汤很浓，真的很好喝。而且这种土豆丸子蒸豆腐是蒸出来的，油少健康，小孩子经常吃保健棒。

小贴士:

今天给大家分享的土豆丸子蒸豆腐的做法结束了。是不是特别简单？豆腐也是一种营养价值非常高的食物，富含植物蛋白。孩子们经常吃它来增强抵抗力。把土豆做成丸子，和豆腐一起蒸，营养保存得更好，吃起来健康美味。这种做法特别适合老人小孩，喜欢的朋友一定要收藏。