如何制作南瓜蛋糕

1.材料:蛋黄3个，细糖0 g，玉米油30ml，南瓜泥130 g(请根据自己南瓜的含水量调整)，低面粉70 g，蛋白质4个，细糖30 g，柠檬汁(或白醋)少许，盐少。

2、送蛋白。在打蛋白之前，在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，一起加入盐和糖，分三次加入糖并用打蛋器打至干燥起泡。

3、南瓜用微波炉煮熟，用勺子压成泥状，冷却待用；将黄白鸡蛋分别放入两个绝对干净无水无油的锅中，打碎蛋黄，加入油搅拌均匀，加入南瓜泥搅拌均匀。

4.加入低粉，搅拌均匀。

5.将蛋白与1/3的蛋白混合均匀，然后将所有混合好的面糊倒入蛋白盆中混合均匀。

6.倒入模具纸杯。

7.混合均匀后倒入模具中，烤箱中下层175度烘烤40分钟左右。

8.让它冷却。