吃生菜对人的健康有什么好处？

莴苣、大白菜、菠菜、油菜、韭菜和苋菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、矿物质和膳食纤维的良好来源。

绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养丰富，尤其是胡萝卜素。虽然维生素B2不是很丰富，但它仍然是中国人饮食中维生素B2的主要来源。

膳食纤维是消化系统的“清道夫”，能促进废物的排泄，减少胆固醇等不利物质的吸收。

维生素B2缺乏常导致唇炎、舌炎、口角炎、阴囊皮炎、灼痛眼和巩膜充血，称为“口腔生殖综合征”，常伴有其他维生素的缺乏。

维生素C能解毒清除致癌物，减少亚硝酸盐，从而降低消化道等恶性肿瘤的发病率。还具有促进抗体形成，增强细胞吞噬能力，提高机体免疫抵抗力的作用。

以上论点说明，吃生菜等绿叶蔬菜对身体大有好处。