泥鳅怎么清洗？泥鳅怎么杀怎么洗？
1，泥鳅里的泥怎么清理？
泥鳅体内有一定量的淤泥，很难清理，也有一些巧妙的清理方法。
方法:取一盆，放入清水，加入面粉(40g)，滴几滴香油，放入泥鳅中，让其吐出污泥两小时，然后取出放入清水中，保持2天左右，洗去体内污垢。
2.泥鳅怎么洗不滑？
很多人担心清理泥鳅。泥鳅表面的口水是洗不干净的。其实在清洗之前用盐水把泥鳅揉一揉就能清洗的很好。
方法一:将剩余的泥鳅放入盆中，加入适量的盐，用力搓揉，然后用清水冲洗，去除表面的油腻物质。
方法二:将泥鳅放入开水中，烫十几秒，然后用冷水搓。虽然泥鳅就这样死了，但确实被冲走了。
3.泥鳅需要掏膛吗？
泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)需要放置几天才能脱去体内的污渍，但放置休息时往往不干净。因此，在宰杀泥鳅时需要去除内脏，泥鳅的鳃需要清洗，都含有一定的污渍。
4.泥鳅怎么杀？
泥鳅活着的时候很难牢牢地抓住。首先，你可以用力扔泥鳅，让它失去知觉。然后，在泥鳅头部下方2cm处，用刀划开一刀，取出内脏，保留鱼卵。如果你没有休息很长时间，你需要去掉你的头。
5.吃泥鳅的注意事项
1.泥鳅是一种高蛋白食物。所以不能过量食用或与其他高蛋白食物一起食用，以免消化不良。
2.泥鳅生长在泥泞的土地上，食用前需要彻底煮熟，以免感染寄生虫。
6.泥鳅的功效价值
(1)减肥保持年轻
泥鳅的营养价值很高，首先它有瘦身美容的作用。每条100g泥鳅中的蛋白质高达19-22g，高于草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。泥鳅的脂肪含量很低，每100克只有3克左右。此外，泥鳅还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。所以泥鳅虽然是肉，但不会导致人发胖。另外，泥鳅有美容养颜的作用，所以非常适合女性食用。
(2)抗血管老化
泥鳅富含不饱和脂肪酸，具有显著的抗氧化作用，能帮助人体延缓衰老。所以老年人和心血管病人非常适合吃泥鳅。
(3)壮阳补肾
泥鳅中的西河洛克蛋白具有壮阳作用，所以男性朋友可以经常食用泥鳅，达到壮阳补肾的作用。此外，这种蛋白质还能降低转氨酶，对肝炎有一定的治疗作用。
(4)肝炎的预防和治疗
中医认为，泥鳅的营养价值来源于它的甜味。泥鳅具有益气祛湿的功能，可用于治疗传染性肝炎等疾病。方法是将新鲜泥鳅放入清水中浸泡一天，去除污物，然后晒干，捣成细粉食用。
7、泥鳅烹饪技巧
(1)黄芪木铎汤
材料:泥鳅100克，瘦猪肉50克，干枣5克，黄芪8克，姜、盐、葱花、蒜各适量。
做法:1，红枣洗净，浸泡去核；黄芪洗净；瘦肉洗净，放入沸水中煮5分钟左右，捞出过凉水；将泥鳅用开水焯一下，捞出，洗净，去内脏，洗净，沥干水分；
2.将泥鳅煎成两面微黄，捞起装盘；锅中加水，放入泥鳅、瘦肉、黄芪、红枣、姜片；水开后转小火约1小时，加盐、葱花、蒜末。
(2)泥鳅豆腐脑锅
材料:豆腐100g，泥鳅150g，葱，姜，蒜，盐。
做法:1，将豆腐分成4块；泥鳅内脏清洗干净；姜丝和葱花。
2.将泥鳅两面略煎，放入砂锅；然后将豆腐和姜丝放入锅中，倒入适量的水，用文火煮20分钟。加入葱花、盐和蒜，略煮。