怎么烤面包？
材质？
270克高筋面粉
牛奶138克
32克全蛋液
40克糖
3克干酵母(冬天4克)
27克黄油
2克盐
牛奶吐司怎么做？
将除黄油和盐以外的所有材料混合；
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揉成光滑的面团；
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加入软化的黄油和盐，揉搓；
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揉搓成薄手套膜；
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整理成面团，盖上保鲜膜，准备发酵；
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放入35℃的烤箱一圈(1小时)，加一盆水保证湿度；
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发酵至两倍大小，取出；
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排气，揉成三个相等的椭圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
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“长成条状；
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自上而下卷起，排列形状；
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盖上保鲜膜，再次放松15分钟；
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再卷一长条，可以卷得更长，吐司会更细；
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卷紧；
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放入吐司模具中，盖上保鲜膜发酵(1小时)；
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摊至七分饱，然后盖上盖子发酵15分钟(面包有棱角)。
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放入烤箱，大火150，大火160，烤25分钟；
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丁~出炉了，马上脱模放在风冷架上，测量。
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成品图
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内部组织
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内部组织
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技巧
烤面包冷却后装袋储存。