吃“第二口饭”真的能减肥吗？减肥神器的说法有点牵强。

吃“第二口饭”真的能减肥吗？"

能增加饱腹感，但减肥效果有限。

“网上说用大米和小米做的‘二饭’可以减肥，真的吗？”昨天，25岁的王玲给我们热线打来咨询。记者在百度搜索“二饭减肥”，结果是51，200。在微博上，有人把“二饭”作为减肥神器，说“两周让你瘦下来”。

“‘二饭’可以提高蛋白质的吸收率。”武汉普爱医院膳食营养科主任刘颖说，大米含淀粉75%左右，是人体热量的主要来源，而小米能养胃，减少皱纹和斑点，但其蛋白质营养价值低于大米，“两米”最大的作用是可以互补。一般来说，食物中的蛋白质必须经过胃肠道消化分解成氨基酸才能被人体吸收利用，但并不是食物提供的所有蛋白质都能被人体吸收。“二饭”中的蛋白质混合使用，取长补短，提高蛋白质利用率。

小米、薏米、燕麦、玉米等杂粮中含有丰富的纤维素，可以增加饱腹感，延长食物的消化吸收时间，配合米饭使用也有一定的减肥效果，但说是“减肥神器”有点牵强。而且，“米尔”是一个统称，并不是所有的“米尔”都能减肥。刘颖举了一个例子。有些人喜欢用大米和糯米煮粥或米饭。他们认为煮出来的米饭很韧，但是糯米不容易消化，可能会发胖。

粗粮一般比较硬，加之前最好提前泡一下，这样容易熟。对于肠胃功能较弱的老人和小孩来说，杂粮吃多了很难消化。“米尔粥”是一种很好的吃法。另外，大米和杂粮的比例也很重要。1比1不易消化，2比1或3比1更合适。(严莉莉·马瑶瑶)