鲜奶油是反式脂肪酸吗？

淡奶油也叫稀奶油，是不加糖的动物奶油。白色无味，常用来装饰蛋糕，还有冰淇淋和提拉米苏。淡奶油含有水、蛋白质、脂肪和碳水化合物。淡奶油含热量多，能为人体提供热能，增强饱腹感。但淡奶油中反式脂肪酸含量高，不宜多吃，会影响健康。

鲜奶油的储存:

所有的淡奶油都需要冷藏保存，运输过程中也要冷藏保存，避免凝固。雀巢可以在28度以下的室温下保存，但所有的鲜奶油都不能冷冻，冷冻后的鲜奶油性质发生变化，很难送走。未包装的鲜奶油应在7天内用完。

如果短时间内用不完，使用时要在利乐包的一角剪一个小口，倒出所需量的奶油，用酒精棉球擦拭盒口，然后用锡纸包好，用长尾夹夹住，放入最里面的冰箱冷藏，尽快使用。也可以倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧，然后密封，避光冷藏。

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