这样吃火锅不会让营养师在外面吃火锅。
这样吃火锅不会胖。吃火锅应该注意哪些人？？很多高尿酸、痛风、肾病的人都认为火锅汤是所有食材的集合？精华”，吃完火锅一定要喝几碗才有营养，但火锅煮的时间越长，食材中的农药、重金属等成分就会溶出，火锅汤中油、钠、磷、钾、钾含量高。所以痛风、肾病患者不宜喝火锅汤。？三高和心血管患者，尤其是高血压患者，除了火锅汤，蘸酱也是高钠的陷阱。一不小心吃多了，血压很快就会升高。加工过的火锅配料，如热狗、蛋饺、虾饺、鱼丸、鱼板等。通常含有高脂肪和高钠。当然，热量也不可小觑。吃多了容易血压血脂升高，三高和体重控制者要尽量避免。？羊肉炉、姜鸭、烧鸡等食补容易上火，如果身体处于炎症状态就要避免，以免炎症更加严重。这样吃火锅更健康吗？选择低脂汤底建议选择用天然果蔬、海带或药膳熬制的汤底，可以减少油脂的含量，避免食用过多的人工调味料和钠。大骨汤底、麻辣汤底、芝士牛奶汤底、沙茶汤底、咖喱汤底、羊肉炉汤底等。，这些丰富的火锅汤底隐藏着高脂高热的陷阱。炒菜的时候，蔬菜会把汤底的脂肪吸走，所以即使不喝汤，还是会吃到多余的脂肪，热量不知不觉就高得离谱了。？选择高纤维低脂肪的食材。选择新鲜时令食材，蔬菜多，肉类适中。想控制体重的朋友可以选择白肉或者海鲜。含油量会比红肉少，带壳的海鲜会更好，比如蟹、虾，因为脱壳需要时间，吃的更慢更少。但螃蟹的胆固醇含量较高，每100克带壳螃蟹含胆固醇296毫克，心血管疾病患者一天不宜超过1/4。梅花肉、雪花肉以及含油量高的加工食品，如鱼酱制品、火锅汤圆等，都是高热量的地雷，体重控制者和心血管病人应尽量避免食用。
？烹调前先煮肉对于体重控制者来说，应该先吃体积大、热量低的蔬菜，再吃肉，最后吃淀粉，这样有助于增加饱腹感，减少食量。煮火锅时先煮蔬菜还有一个好处，可以防止煮肉后蔬菜吸收过多脂肪。？自制低热量蘸酱应避免高脂肪、高热量、浓稠的蘸酱，如沙茶酱、芝麻酱、酱油酱、甜辣酱、蒜蓉酱等。建议可以用更多的香料来改善口感，如葱、姜、蒜、辣椒、萝卜酱，可以加入一点纯酿的稀盐酱油，还可以加入一些无糖可乐，利用代糖的甜味来稀释酱汁。那是？无油无糖低钠。
多娜营养师丁晓提醒，冬季是吃火锅进补的季节，但小心吃错火锅，容易导致高尿酸(痛风)、高胆固醇、高血压、肾脏负担、脂肪堆积等健康危机把握以上健康吃火锅的四大原则，还有？不喝汤”，这样可以把负担降到最低。如果我真的想喝汤怎么办？建议用鸳鸯锅，另一边用开水焯一下食材，先去除表面的农药、重金属和一些油脂，然后放入味道鲜美的火锅汤中涮一下出锅，煮的时间不要超过30分钟。这种火锅汤风险较小，但如果做不到，就不要喝这种汤！
原文来源:这样吃火锅不会让你变胖——营养师的减肥外食技巧