大白菜叶可以做有机肥吗？

在蔬菜种植过程中，不可避免地会产生一些废弃的菜叶，这些菜叶富含可溶性糖、维生素、纤维素和多种矿质营养，是很好的可回收资源，但其中也含有多种病原微生物，直接还田后会增加土壤病原微生物的数量，导致下一茬作物病害频发。菜叶发酵不仅能解决菜叶问题，还能提供优质有机肥。以下是用金耳有机肥等发酵剂发酵菜叶的分步方法。

先将待发酵的下脚料叶粉碎至粒度为1 ~ 2cm，然后铺在干净的水泥地面上晾干，使含水量达到20~30%。此时叶片枯萎，用手挤压也没有明显的溢水现象。在烘干过程中，可适当转动绒头，以加快烘干过程。

其次，将晒干的菜叶与干鸡粪、干土充分混合，将混合好的物料铺在地面上，厚度约为1-2 cm，然后喷洒金等益生菌的稀释液，将物料打湿，完成后覆盖一层物料，喷洒金等益生菌的稀释液，以此类推。物料和菌液添加完成后，翻堆两次，使物料和益生菌如金的稀释液充分混合。转两圈后，物料的含水量为40-50%(用手揉，松了就散了)。水分不足时可适当添加黄金益生菌等稀释剂，水分过多时可适当增加干菜叶含量进行调节。

最后将待发酵的物料堆放在沙地或陆地上，制成宽1 m、高0.6 m、长度不限的发酵堆，用塑料布覆盖，减少水分蒸发，进行好氧发酵。发酵过程中，堆温不断上升。1-2天后，当温度达到50-60℃时，翻堆，加大通风量，重新制堆。前期可以翻堆2-3次，然后用塑料布密封，进行厌氧发酵。经过一段时间的发酵，发酵后的酒液产生酒曲的香味，并产生白色的菌丝体，发酵完成。之后用于种植，效果非常明显。这是一件一举两得的好事。