菠菜金针菇汤的做法

金针菇是一种超低热量的菌类食品。100g金针菇只含32卡路里，不会造成体内脂肪堆积。除此之外，金针菇和菠菜一样，含有大量的纤维素，可以增加胃肠道的饱腹感，润肠排毒，对减肥很有帮助。

两人份的主料。

菠菜150克

金针菇200克

佐料

适当的含盐量

韭菜适量

步骤1

金针菇菠菜汤的做法

菠菜很干净。洗菠菜的时候要把每片叶子分开，而不是一片一片的洗整个。

第二步

插图金针菇和菠菜汤

将水烧开，将菠菜放入沸水中焯半分钟，然后取出，立即放凉。

第三步

金针菇菠菜汤的家常做法

将金针菇切去根部，用清水浸泡10分钟以上，然后用开水焯一下，冷却后取出。

第四步

金针菇菠菜汤的简单做法

炒锅用一点油，不要太多，但是菠菜不放油会有点涩。炒锅用少许植物油加水即可。根据人口和蔬菜的多少，放入加工好的金针菇煮一下就可以了。

第五步

金针菇菠菜汤怎么吃？

金针菇煮1分钟，然后放入冰鲜干菠菜，加盐和葱花调味，再煮。不要煮太久，以免菠菜煮过头后吃起来又软又烂。

成品金针菇菠菜汤

空间

烹饪诀窍

很多人在吃新鲜金针菇的时候，只是把它分开，用清水冲洗一下，直接煮熟。这样做是不对的。新鲜的金针菇含有秋水仙碱，对身体有害。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可被破坏。因此，食用新鲜金针菇前，应先用冷水浸泡后再烹调。同时要注意把金针菇煮到软熟，这样秋水仙碱受热就能分解。不管做什么都要焯水，这样不仅能杀菌，还能去掉金针菇里的一种不好的味道，吃起来才是最美的。

菠菜烫一下就不用说了，可以破坏菠菜中的草酸，吃的时候也不要过量，因为菠菜是凉性蔬菜，吃的太好对肠胃有害。