孕妇可以吃土豆丝吗?

土豆是人们经常吃的一种蔬菜,而人们吃土豆最常见的方式就是把土豆炒成土豆丝。因为炒土豆丝不仅好吃而且制作非常简单,即使是不擅长烹饪的人也可以轻松炒土豆丝。很多孕妇在坐月子的时候对饮食有很多禁忌。那么孕妇可以吃土豆丝吗?

产妇可以吃土豆吗?

可食用。中医认为,土豆味甘,性平,能补脾益气,止痛通便。马铃薯的蛋白质含量约为2%,但氨基酸组成合理,易于消化吸收。土豆富含淀粉,淀粉颗粒大,糊化温度低,易被人体消化,食用后不会发胖。土豆还含有维生素B12以外的B族维生素,并含有丰富的维生素C,不易受热破坏。此外,土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿物质元素和大量的膳食纤维。土豆还可以延缓衰老,帮助减肥,护肤美容。所以孕妇可以吃土豆,但是要注意土豆吃多了容易胀气。另外,不能吃发了芽的、绿色的、长时间的土豆,以防食物中毒。

土豆是世界公认的营养食品。马铃薯的蛋白质含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质蛋白质。其中所含的蛋白质可以预防心血管疾病。土豆中维生素B1的含量也是蔬菜中最高的。吃土豆不仅能补充能量,还能帮助身体排除水分。但这并不意味着土豆对所有孕妇都是安全的。比如皮肤瘙痒的人就不要吃土豆。所以,孕妇在进食前,首先要了解自己的身体状况。以下情况妈妈要注意少吃或者不吃土豆。

1.对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼睛布满血丝的人不宜吃土豆。土豆是感光食物。当其光敏物质在体内达到一定浓度时,人体暴露部位(脸、手、脚)的皮肤就会受到阳光直射,从而导致代谢紊乱和皮炎。这种皮炎医学上称为“植物日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤瘙痒、灼热感,可见急性水肿、瘀斑或伴有刺痛的水疱。严重者嘴唇、眼睑、面部肿胀发紫。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲不振等全身反应。所以,这种情况的人不宜吃土豆。

2、放久了的土豆不适合吃。因为土豆含有生物碱,存放时间越长,土豆的生物碱含量越高。长期储存的土豆食用过量也会引起龙葵碱中毒。

3.糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物,其碳水化合物被人体吸收后可以转化为能量(糖),所以糖尿病人不宜吃土豆。

4、脾胃虚寒忌多食。土豆有泻下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少吃或不吃。

5.对土豆过敏的人不要吃土豆。土豆可能会成为过敏原。如果对土豆过敏,可以吃土豆。