如何做好牛排骨？

炖牛肉排骨:将牛肉排骨解冻，切块，放入锅中加冷水至肉0.5厘米。火水烧开去除浮沫后，转为小火。1小时30分钟后加盐，2小时后出锅。最好把汤调成可乐色。

番茄牛排骨:将解冻后的排骨切块，放入锅内用冷水焯至肉0.5厘米。炒锅里放入油和洋葱片，翻炒出香味。将炸酱倒入炖锅中。小火1.5-2小时后在锅里加盐。