常见野菜的插图有哪些？

1.荠菜，十字花科植物，有一种很特别的春天的味道。包饺子煮的汤很棒，但不适合炒菜，略涩；

2.草头，即苜蓿苗，豆科植物。上海菜很重视草头；

3.槐花，特别是刺槐(Robinia pseudoacacia)的花，非中国原产的槐花，豆科植物；

4.育才，晚春的野菜，榆树的幼翅果，拌上白面粉和玉米粉蒸熟，就成了育才饭，配以蒜汁，相当爽口；

6.香椿芽。这种楝树植物的特殊味道在春天极其特别，它爱吃香椿炒鸡蛋的味道。香椿芽切片，加少许盐，与鸡蛋拌匀。将油加热，将蛋液放入锅中，蛋饼略成型。转小火烤至两面金黄。

7.车前草:车前草有清热利尿、明目化痰的作用。主治:排尿困难、咳嗽、痰多、血尿。嫩叶用开水烫后食用，对治疗尿路感染、水肿、高血压有效。

8.蒲公英:蒲公英主要由蒲公英、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊粉、胆汁等组成。可用于预防和治疗肺癌、胃癌、食道癌和各种肿瘤；

参考资料:

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