六八鲜美食

留坝县的美食有倒酥饼、留坝地垫、留坝土蜂蜜、土豆饼、留坝烂肉、观音凉粉等等。

1，倒酥:这个小吃来自留坝玉皇庙镇。这是一种在民间流传的节日食品。它由精制面粉、植物油、猪油、糖和各种干坚果制成。味道醇厚，甜脆。

2.拦坝土席:拦坝土席(八碗)已成为拦坝人逢年过节招待贵宾的必备菜肴。有一句民谣可以证明“山之美不如白子，但仍是八碗美食”。

3.留坝土蜂蜜:留坝土蜂蜜是陕西省汉中市留坝县的特产。留坝县出产的土蜂蜜色泽金黄，品质正宗，口味独特，纯正无杂质，是营养保健、药食同源的珍品，也是汉中著名的地方特产。

4、土豆糍粑:留坝有民间戏曲说“土豆糍粑，臊气老人”，一是土豆糍粑有诱人的香味，二是因为土豆糍粑老少皆宜。其色如玉，清香可口，营养丰富，具有美容瘦身的作用。如果用酸菜水或酸菜盐、葱花、精盐炒制，配以姜末、蒜汁、花椒粉、红油辣椒等佐料，是真正价廉物美的待客食品。

5.坏肉留坝:坏肉是最好的五花肉，切成薄片放在碗底(最好用陶碗)，然后用农家自产的糯米盖在肉上，再加入枸杞、大枣、冰糖等食材，放入笼中蒸约1小时。味道清香，甜而不腻，是老少皆宜的美食。这道菜比较复杂，传统，平时在酒店很难吃到。是留坝的传统食品。

6.观音果冻:观音果冻是由山上的一种天然树叶制成，俗称“神仙叶”，也叫神仙果冻。传统的做法是将鲜叶用清水浸泡，放入锅中，加入少许食用碱，煮沸，过滤成粘稠的糊状，然后冷却凝固，再在清水中漂一天左右，切成片或条，放入碗中，浇上调好的调味汤即可食用。