青皮是什么柚子？

绿柚起源于泰国曼谷附近的低地。外观呈短球形，果肉粉红色，核小，比白柚软而多汁，含糖量高，酸度低，故又称‘蜜柚’。

几乎所有的柚子家族都会散发出淡淡的酸甜味，不仅让人神清气爽，还能稍微消除澳洲的炎热。而且它们的保质期比一般的水果要长，所以你不妨在盛产期在室内放几个新鲜的柚子，享受这种天然的香味。

经济价值

精油可以从柚子的叶、花、果、皮中提取。柚皮含油量为1.2-2%。果肉(果汁细胞)可以制成天然饮料，如葡萄柚汁和葡萄柚啤酒。中国果皮的表层是提取果胶的良好原料。果胶在化妆品中用作乳化剂，在制药工业中用作软膏，在食品工业中用作糖浆的增稠剂和胶凝剂，在果冻、牡丹皮、果酱、果泥、湿蜜饯和混浊果汁的试制中用作添加剂。柚皮可作为加工蜜饯果脯和罐头的配料和原料。柚皮中柚皮苷和新橙皮苷较多。这些成分苦涩得令人望而生畏，但可以作为基料制成一种新的甜味剂——新橙皮苷二氢查尔酮，比甘蔗甜1500-2000倍。