苦苦瓜对你的健康更好。苦瓜的苦源在哪里？
苦瓜含有少量的脂肪和蛋白质，其中含量最高的是蛋白质维生素。苦瓜中经常含有的苦瓜是一种非常罕见的营养元素，可以提高人的食欲。虽然味苦，但能起到一定的健脾开胃的作用。在夏天这样炎热的夏天，人的胃口不好。还是可以建议大家吃苦瓜来提高食欲的。
1，苦瓜除了提高食欲，还有一些作用。我之所以喜欢吃苦瓜，是因为，在减肥之前，有个朋友苦瓜可以起到一定的减肥作用。所以我坚持每天吃一个苦瓜，真的很有效。后来慢慢喜欢上了苦瓜的苦味。那种苦味是一种特殊的味道，不是我们所想的，只是饮食习惯。
苦瓜和很多蔬菜水果一样，因为里面的膳食纤维也很高，肠胃不好的人可以多吃苦瓜。然而，茄子是一种寒性食物。如果是阴虚内热的人，尽量少吃，最好不要服用，这样考虑身心健康，还是少吃为好。
2.面对这么有营养的苦瓜，也许你还在排斥？如果你还是因为苦瓜的苦味而拒绝，那么今天我就给你分享一些摆脱苦瓜苦味的方法。只要把茄子的苦味源找出来，去掉，苦瓜的香味就不会苦了。还有做茄子，又浅又苦，会让你越来越爱吃。试试看。
先提前准备两个苦瓜，准备好苦瓜，清理干净，然后换刀把茄子的头尾切掉。这两个地区的苦瓜味道很苦，大多数人都无法接受，比如我。然后我们把茄子分成两半。这个时候你可以看到苦瓜里面有很多果肉。我们应该拿把勺子把它刮出来。果肉中的苦味是茄子苦味中最重要的部分。
3.果肉清洗干净后，苦瓜肉表面会有一层黄色的薄膜，这种黄色薄膜的香味也很苦。如果你是一个吃不了苦的人，那么这个黄片也应该处理掉。如果你喜欢苦味的茄子，最好留着。因为这层白瓤里的苦瓜甙含量比较高，去掉就可惜了，所以我一般都留着。
用这种方法，经过苦瓜的相应溶液后，茄子中的苦味可以减少一半左右。但是，要想彻底去除茄子中的苦味，这两种方法显然是不够的。我们需要做的是用斜刀把苦瓜切成薄片，然后在苦瓜里加一些开水，用开水烫一下茄子。但是烫的时间不能长，2分钟左右。烫的时候记得拿一勺食用盐。
4、用食用盐开水烫苦瓜，也能逼出苦瓜中的部分苦味，但时间过长，会破坏苦瓜中的苦味，所以最好的时间是2分钟。到了要烫的时候，我们把苦瓜在开水里沥干，捞出来用冷水洗两遍。这样才能保证苦瓜中的苦涩味道，同时也能让苦瓜香脆不被破坏。
除了用盐和开水烫苦瓜，还可以用另一种方法。即把切成小块的苦瓜放入大锅中，加入一勺食用盐，将茄子腌制5~10min，将茄子中的苦水腌制出来。最后用温水把茄子洗干净就行了，方式也很高效。
以上是给大家分享的，去除苦瓜苦味的好方法。这个去除苦瓜苦味的好方法是我之前在吃苦瓜的时候逐渐总结出来的工作经验。这三种方法肯定是很有效的。如果你想吃苦瓜又不喜欢吃，记得用这个方法去掉苦瓜里的苦味，这样茄子的味道才能特别好吃。