有人能给我一份午餐和晚餐菜单吗？

材料:鸡胸肉一大块，金华火腿80克，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、香油适量，清水六碗。

做法:(1)鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，绞碎，放入碗中；火腿丝、鸡丁、火腿放入砂锅，清水煮沸，小火炖30分钟左右；加入鸡蛋，捣成蛋花。用盐调味。

注:(1)可以去超市买冷冻鸡胸肉。香菜(芫荽)呈乳黄色或淡红色时食用为佳。喜欢洋葱的可以在汤煮好后一起吃，这样汤更鲜美。

双耳汤

原料为银耳10克、木耳10克、冰糖30克。

生产工艺包括将银耳和黑木耳用温水发泡，去蒂、去杂、洗净、放入。

在碗里，加点水，加冰糖。放入蒸锅蒸1小时至木耳熟。

采取每天吃两次银耳、木耳、汤的方法。

滋阴补肾润肺的功效。

适用于肾阴虚所致的动脉硬化、高血压、眼底出血、咳嗽喘息。

枸杞肉丝

原料:枸杞100克，瘦猪肉500克，竹笋100克，猪油30克，盐，

糖、料酒、香油、干淀粉、味精、酱油。

制作过程包括将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成2英寸长的细丝，将青笋切成同样长度的细丝。

枸杞洗净备用。用猪油烧热炒锅，将肉丝和笋丝同时放入炒锅，煮料酒，加糖和酱。

放入油、盐、味精翻炒，放入枸杞，翻炒几下，倒入香油，即可食用。

取法陪餐，做菜。

功效:滋阴补肾，强身明目。

适用于体虚、精神疲劳、肾虚、视物模糊、阳痿、腰痛等。还能强身健体。

冬季食谱-砂锅杂碎

名称砂锅杂碎标签私房菜、冬季养生调理、四肢寒性调理、补气血调理、补肾养精调理、产品分类砂锅调味类型奶汤咸鲜

材料:羊肉(熟)50克，羊心50克，羊肺50克，羊肚50克，羊肥肠50克。

配料:香菜15g。

调料:葱15g芝麻酱50g姜3g八角2g盐4g香辣酱油2g辣椒1g各一个。

汤的味道呈乳白色，口感醇厚香浓，风味独特，是冬季美味。

生产方法

1.将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种放入开水锅中，烫透，捞出沥干。

2.羊肉、羊肺、羊心分别切成块；将羊肚盘切成宽条；羊肥肠切成象眼块。

3.芝麻酱加盐和水，搅拌均匀，加入胡椒面、辣椒油、香菜末、鹅毛葱，拌成调料。

4.将砂锅放在火上，放入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊脂肠和调料片，放入葱、姜片、大料和精盐，小火煨好。

做小贴士吃的时候，根据自己的喜好放调料。

蘑菇番茄汤

原材料:

(1)大白菜100g，口蘑5个，西红柿1个，嫩豆腐1/2盒，高汤600ml。

(2) 1汤匙白粉水和少许盐。

生产流程:

1，大白菜切小块，口蘑，豆腐切丁；西红柿用开水焯一下，去皮，切去籽，切丁备用；

2.取油锅，放入西红柿和口蘑，略炒，放入高汤、白菜和豆腐，烧开，放入白粉勾芡，最后加盐调味。

五彩鱼汤

材料:白鱼200g，香菇2个，竹笋2个，四季豆半个，熟火腿5条，香菜1汤匙，蛋白少许，清汤1，姜水6杯，1汤匙。

辅料:调料A，盐，蛋白，少许淀粉1小勺各一份。

调料B盐1茶匙糖，少许淀粉水和半茶匙醋。

练习:

1.将鱼洗净，切成小块，加入调味料A和姜水拌匀，腌制30分钟。

2.竹笋洗净，煮熟，切成指甲大小的片；香菇泡软，切成丁；青豆洗净切片；蛋清散开了。

3.烧开4杯水，先把四季豆烫一下，捞出，然后放下鱼，烫一下，捞出。

4.用少许油炒蘑菇和竹笋，炒匀，然后把肉汤冲下去烧开，用调料B的盐和糖调味，然后加入鱼和四季豆，烧开后用淀粉水勾芡。

5、倒入蛋清，关火后加入醋，装碗后撒上火腿丝和香菜丝。小贴士:

○汤煮的蘑菇因为煮的时间短，不容易入味，可以把蘑菇放在碗里，加酱油、油、少许糖、葱和清汤(或水)，蒸15 ~ 20分钟，会让蘑菇更入味。

○先烫鱼或温油，可使鱼汤鲜嫩无泡沫。

鲫鱼汤

材料:鲜鲫鱼2条，辛夷片，红椒丝少许。

辅料:葱姜切片3克，葱花少许，盐适量。

做法:1。鲫鱼清理干净，控干水分。2.锅里放油，爆香葱和姜片，倒入半锅开水烧开，放入鲫鱼，继续大火烧开，放入玉兰花片，小火煮，最后加点盐调味，放入红辣椒丝装饰。

山药羊肉汤

材料:羊肉、山药各200克，胡萝卜各6根，青蒜1个，当归2个，枸杞15毫升，川芎4个，黄芪4个，生姜4个，黑枣4个，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5盐。

方法:1，青蒜洗净，斜切成片；山药去皮，切块；胡萝卜去皮切片；2.将山药、胡萝卜、羊肉一起放入锅中，加入其他配料(盐出锅时)，用耐热塑料薄膜将锅口包好，盖上锅盖，移入蒸锅烧水蒸30-40分钟。3.关火前加盐和青蒜片，装碗食用。

特点:山药能给人体提供大量的粘蛋白，能防止心血管疾病的脂肪沉积，防止动脉硬化的过早发生。粘多糖能与无机盐结合形成骨，使软骨有弹性。而且这道菜有补血养颜，强身通便的功效。

枸杞雪梨汤

材料:枸杞300克胡萝卜225克雪梨4个蜜枣3块瘦肉225克姜2片盐。

做法:1。只取枸杞叶洗净。2.枸杞梗清洗干净，扎成一捆。3.胡萝卜去皮，洗净，切块。4.雪梨洗净，切块。5.蜜枣洗净。6.将瘦肉洗净，焯水，然后冲洗干净。7.烧开适量水，放入枸杞茎、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉、姜片，煮开后小火炖90分钟左右，取出枸杞茎，再放入枸杞叶滚20分钟左右，加盐调味。

蔬菜浓汤

原料:番茄1、黄豆芽120g、土豆1、胡萝卜1、白菜240g、洋葱1/2、黄芪12g、党参12g、枸杞。

辅料:盐2小勺，65438+胡椒粉0小勺。

练习:

1.将8碗水加入黄芪、党参和枸杞，将肉汤煮沸。剩下6碗左右时，捞出残渣，保留汤汁。

2.黄豆芽洗净沥干水分；将洋葱和胡萝卜去皮并切成丁。

3.卷心菜洗净切丝，西红柿和土豆去皮切丁。

4.将方法2和3的材料加入到肉汤中煮沸，然后用小火慢炖，直到汤变稠，用盐调味，撒上胡椒粉。

温馨提示:1。浓汤选用的蔬菜含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等。，不仅能为人体提供充足的营养，均衡营养，还能调节血糖，预防高血脂、高血压、动脉硬化等疾病，促进排泄，改善内滞，并有减肥脱脂的功效，从而美容养颜，滋润肌肉。

2.黄芪、党参、枸杞子分别具有健脾益气、清肝固肺、调理滋补的作用。结合它们的功能，可以增强身体的活力，促进造血功能，改善全身的营养状况，镇定心神，消除紧张情绪，提高睡眠质量。

鲫鱼冬瓜汤

材料:鲫鱼300g，带皮冬瓜150g，植物油，黄酒，盐，葱，姜片。

做法:1。鲫鱼洗净，控干水分。

2、冬瓜去心、去皮，洗净，切成薄片。

3.取油锅，将植物油加热，先放入葱、姜片，出香味时随时放入鲫鱼；待鱼皮焦黄后，加入黄酒和盐。当酒溢出时，加入3碗冷水并煮沸。

4.放入砂锅，放入冬瓜片，小火煨约1小时，至鱼汤变白，肉熟烂。

特点:

益胃、调中、清热，适用于春季热积、胃气不佳者。

黄豆银耳鲫鱼汤

材料:大豆75g银杏38g银耳19g鲫鱼1姜2片盐。

做法:1。将大豆洗净。

2.将银杏去壳、去衣、去核、洗净。

3.将银耳在水中浸泡20分钟，冲洗干净，然后切成片。

4.去鳞鲫鱼，去内脏，洗净，用油微炸，上桌。

5.烧开适量水，加入黄豆、银杏、银耳、鲫鱼、姜片，小火炖90分钟左右，加盐调味。

宋臊子汤

原料:鳜鱼(或鲈鱼)1(重约600克)、熟火腿、熟笋肉、水发香菇、葱段、绍酒、酱油、醋各25克、蛋黄2个、老婆碎1克、精盐2.5克、味精3克、鸡汤250克。

练习:

1.将鱼去鳞、去腮，开膛，洗净，切去头尾，用平刀沿背骨自始至终切成两截，鱼皮朝下放入锅中，加入葱10g，绍酒15g，盐1g，笼蒸6分钟左右。用竹筷子把鱼剁碎，去掉鱼皮和鱼骨，然后把卤汁倒回鱼里。2.将火腿、竹笋、香菇切成5厘米长的丝。蛋黄破了。3.炒锅烧热，放入熟猪油15g，葱15g，炒香，放入鸡汤和专利法煮开，放入绍兴酒10g，捞出葱，放入笋和香菇，再煮开，放入鱼和汁入锅，放入酱油和盐。

特点:色泽金黄，鲜滑，口感如蟹汤。

山药汤

材料:山药300克，糯米50克，枸杞少许。

辅料:糖30克。

做法:1。山药去皮洗净，切成小块；糯米洗净，浸泡4小时；枸杞洗净。2.将锅放在火上，加水，水开后将糯米、山药片、枸杞放入汤中，加糖。

鳕鱼汤

材料:鳕鱼嫩豆腐250g 65438+油皮0片，鸡蛋2个65438+青蒜0片，葱半根65438+姜0片，2片。

辅料:卤汁盐、胡椒粉、少许淀粉、2汤匙调料、料酒、2汤匙酱油、半汤匙盐、1汤匙胡椒粉和淀粉水。

练习:

1.鳕鱼去骨去皮，切成指甲大小的块，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净切丝。

2.锅内热油2汤匙，放入葱、姜片、鱼骨、鱼皮炒熟，倒入1汤匙料酒、5杯水，煮20分钟，滤掉鱼骨、鱼皮，做成鱼汤。

3.豆腐切成小块；鸡蛋被打碎了。

4.将鱼汤加水至5-6杯左右，放入豆腐烧开，放入酱油上色，加盐调味，放入油皮丝和鳕鱼丝烧开，水淀粉勾芡，倒入蛋花，关火，撒上青蒜丝和胡椒粉。

小贴士:

○不同品牌的酱油颜色不同，可以把汤调成浅棕色。

○可以用1块没有油皮的豆腐皮撕成小块代替。

卷心菜萝卜汤

材料:大白菜2片、白萝卜胡萝卜80g、豆腐半块(约200g)、芫荽粉适量。

辅料:1小勺辣椒酱，1碗清汤，盐，味精。

做法:1。大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐洗净，切成大小相近的条状，用开水焯一下备用。

2.将锅置火上，加入适量油，加热至五成热。将辣椒酱翻炒后倒入清汤中。将白萝卜、胡萝卜和豆腐一起放入锅中。大火烧开后，放入大白菜，再次烧开，加盐和味精调味，最后撒上香菜粉即可出锅。

小贴士:一招鲜:萝卜看似简单，其实每个部位都可以有不同的吃法。从萝卜顶端到1/3维生素C含量最高，但质地稍硬。要切丝切片，快速煮熟，用来和羊肉做馅，味道极佳；萝卜中间含糖量较多，质地脆嫩。可以切丁做沙拉，切丝加糖和醋拌凉菜；萝卜的尾部有很多淀粉酶、芥子油等物质，其中有些是辛辣的，可以帮助消化，增加食欲。如果去皮生吃，是糖尿病人替代水果的最佳选择。

口味翻新:辣椒酱可以换成梅子酱或者番茄酱，酸酸甜甜的，很清爽。

特点:白菜、白萝卜有解渴、利尿、助消化的作用。积食、上火过盛、常吃油腻食物而引起口腔溃疡或目赤的人，可以喝这种汤，帮助消化排毒。胡萝卜和豆腐都是低脂高蛋白的好食材，既清清白白又营养丰富。

吕波薛烛汤

材料:菠菜3根，猪血100g。

辅料:洋葱10g，盐，香油。

练习:

1.菠菜去黄叶，洗净，切段；猪血洗净，切块。

2.将锅放在火上，加入适量香油，炒香葱，加入适量开水，大火烧开。

3.将猪血放入锅中，煮至水再次沸腾，加入菠菜段和盐，煮至菠菜变色。

小贴士:一招鲜:准备一锅水，烧开，将菠菜放入沸水中焯一会，2 ~ 3分钟即可。因为:菠菜中含有草酸，会阻碍人体对钙的吸收。经过这样的处理，菠菜中的草酸可以去除，涩味也去除了。

口味翻新:改变口味主要靠改变调味品和搭配辅料。加点虾会让海鲜变味，滴几滴辣椒油会变成麻辣汤。还可以加入蚝油、鱼露等南方调味品，丰富口感。

特点:猪血、菠菜都是补血的食材。其中，原产高加索地区的菠菜味甘性寒，有降气、润肠、助消化的作用。女性因为生理特点，一般都会有贫血的症状。多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥有好处，特别是对补充体内铁含量有好处。

玉米汤

土豆，洋葱，玉米罐头，蒜末，葱花，香肠末，鸡汤，牛奶和黄油。

中号土豆1，洋葱1/3，全部切丁，玉米半罐(或适量)。

大蒜、葱、香肠(或火腿丁、培根等。)

放入锅中，加入鸡汤烧开，然后小火慢煮，直到土豆粉熟透。做饭前加点牛奶，不怕胖就加点黄油。

糖醋萝卜洋葱圈

萝卜洗净切片，洋葱切圈。将萝卜片、洋葱圈放入大碗中，准备好酱料:白醋、蜂蜜、盐(用量方面，根据自己口味调配即可)，盖好，放入冰箱腌制几个小时(最好隔夜)，就成了糖醋小菜。他们喜欢鲜艳的菜肴，腌制的洋葱比生洋葱“洗”得少。

大蒜番茄

番茄，欧芹，橄榄油，大蒜，盐，黑胡椒。

一个西红柿，从中间切成两半，在断面上切一个井字刀。切一瓣大蒜，切一点欧芹。

将西红柿放入烤盘，将蒜末和香菜搓入西红柿边缘，撒上少许盐、黑胡椒和橄榄油。

放入烤箱，大火烤至香菜变色。

椒盐烤肉串

原料:瘦肉2盎司，辣椒3个，芹菜2盎司(如下图)。

配料:盐、淀粉、盐和胡椒

练习:

1.预处理:瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓匀。辣椒切小块，芹菜也切小块。用牙签将芹菜、肉丝和胡椒串在一起。

2、炸羊肉串:锅里放一碗油，烧至五成热，放入羊肉串中火炸2分钟，装盘。

3、调味:在肉串上撒盐和胡椒粉。

日本双色大米

半小碗瘦肉、米饭、淀粉、杂菜、少许姜末、一个鸡蛋、酱油、蜂蜜和糖。

在肉末中加入一汤匙料酒，少许酱油(根据口味调整用量)，一汤匙蜂蜜或白糖，用筷子搅拌均匀，然后倒入锅中，撒上姜末。把锅调到中火，用筷子翻炒肉末，炒的时候稍微打散一点，这样肉末就不会结块了。快没水的时候，拿出来用。

将鸡蛋敲入碗中，根据口味加入少许酱油、少许淀粉、少许蜂蜜或糖，搅拌均匀。然后倒入锅中，开小火，翻炒至鸡蛋熟透。同样，在煎炸的时候，把它们打碎一点，以防止鸡蛋结块。鸡蛋煮熟后，从锅里拿出来。

把刚煮好的米饭放在碗里，可以是纯米饭。我想增加蔬菜的摄入量，所以我把米饭和煮熟的蔬菜丁混合在一起。

在米饭上面，一边铺上炒好的肉末，另一边铺上煎蛋。

蚝油白菜卷

配料:大白菜、鲜香菇、姜和辣椒。调料:生抽、蚝油、盐、糖、味精、香油/李锦记生抽(我当酱油用)和蚝油/香菇、肉、辣椒、姜，切成小块，把肉末放入锅中，加入少许盐、香精、糖和酱油。

把准备好的肉馅在锅里简单翻炒一下，不要太久，稍微变色就行，因为还要蒸。我煎得有点过了。有的人不炒，我觉得炒了更香。水开后，放入白菜，煮1分钟，一边朝下，然后关火，把整个白菜放进去泡软。大概需要5-10分钟。白菜泡好后拿出来，注意不要弄碎。我倒水，白菜就扣在菜板上了。卷心菜很烫，要小心。卷心菜地很厚，所以我从上面切下一片。把白菜放平，把炒好的肉放在面片上，慢慢卷起来，卷到叶子的时候把两边的叶子向中间折，把两边的口封好，然后继续卷。最后让它在底部完成，放在盘子里，大锅烧开水，打开后把盘子放进去蒸8-10分钟，会蒸出一些汤。

清淡的奶酪蛋糕

1.牛奶240ML2。酸奶280ML3。奶酪300克4。糖160g 5。玉米粉75g 6.3蛋清7。柠檬汁1/2茶匙8。吉士粉5g 1。准备3个蛋清2。加1/4份。)

1.把奶酪切成小块，让它在室温下静置。2.走开。3.加入酸奶。4.加牛奶。5.加入柠檬汁。6.利用柠檬屑。7.加入柠檬屑和吉士粉。8.将玉米粉过筛，加入9。分三次加入打好的蛋清。轻轻翻底，拌匀。

1.融化巧克力。3.在蛋糕糊上画两个圆圈。4.画一条线到中心。

1.往烤盘里加水，预热烤箱。2.水浴法，200度，15分钟，150度，35分钟。3.冷却后放入冰箱冷藏4小时...0K！

姜汁牛奶凝乳

牛奶、生姜、糖和可可粉。

首先，将生姜去皮洗净，切成小块，用压蒜器挤出姜汁。按照每小碗两勺的比例倒入碗中。在牛奶中加入糖(多加糖，否则姜汁会太辣)，烧开，关火，顺时针搅拌几次，直到温度达到70度左右。立即将牛奶倒入装有姜汁的碗中。盖上盖子，三四分钟后，打开盖子，你会发现牛奶已经神奇地凝固了。姜汁上撒点可可粉，吃一碗。真的很温暖，很有活力。在这个忽冷忽热的季节喝姜汁也可以预防感冒。

咸蛋黄炒南瓜

南瓜切片半斤，咸鸭蛋黄四个，干红葡萄酒两勺，洋葱两个，鸡精一茶匙，盐适量。在鸭蛋黄中加入干红葡萄酒。在蒸笼里用大火蒸五分钟。取出来趁热用不锈钢勺磨成泥。锅里的油加热到五成热，放入洋葱炒香，然后倒入南瓜片，加点盐，中火翻炒。炒至南瓜片软脆，倒入鸭蛋黄泥和鸡精。翻炒至南瓜片均匀裹上咸蛋黄，即可出锅。

黑木耳茭白炒肉片

猪里脊肉，茭白，木耳，香葱，干辣椒，大约二十个辣椒，两汤匙淀粉，盐和味精。

猪肉切片，取三分之二淀粉和适量盐拌匀调味；用斜刀切茭白；木耳撕小块；将洋葱切成英寸；在剩下的三分之一淀粉中加入三汤匙水和适量味精，制成汁液。把炒锅放在大火上，烧得很热。放上油，烧40%。之后将干辣椒和花椒放入炒锅中，炒至表面变白。把肉片拿到锅的一边或取出，然后倒入茭白和木耳，加盐翻炒一分钟左右。勾芡后将小葱翻炒均匀，然后出锅装盘。

油炸黑木耳百叶窗

原料:水发木耳、百叶帘、红青椒、一小块姜、淀粉、盐、味精。水发木耳切丝，百叶帘切丝，红青椒切片，味精和一汤匙淀粉调成酱。锅中加水烧开，然后倒入黑木耳、红青椒丝，捞起凉水备用。锅中加水，烧开，倒入威尼斯丝，迅速取出待用。锅里放少量油烧至八成热，然后倒入姜片炒香。加入所有材料，翻炒两分钟左右。勾芡，铲匀，出锅。

蜂蜜红薯

红心红薯500g、红枣和蜂蜜100g、冰糖50g、植物油500g洗净去皮，先切成方块，再分别切成鸽子蛋形状；红枣洗净，去核，切块。炒锅烧热，放油烧热，炒红薯，沥干油。炒锅捞出油，大火烧开，加入清水300g，放入冰糖烧开，放入上油的红薯，煮至汁液粘稠，加入蜂蜜，撒上红枣末，搅拌均匀，再煮5分钟，装盘即可。

越南春卷DIY

准备材料:煎饼皮若干张(想做多少就做多少)、熟木耳丝、熟五花肉、熟虾仁、嫩韭菜、熟米粉、熟香菇丝、香菜丝、葱丝(也可以选择自己喜欢的蔬菜)。

▲五花肉切成0.5厘米左右厚的一块，春卷各准备两块。▲把虾切成两半，每个春卷用两半虾。▲将猪肉放入热水中软化待用▲将米粉、熟香菇丝、香菜、葱丝、熟木耳丝放入煎饼皮的一端，卷起来。

▲依次放入煮熟的五花肉、嫩韭菜、熟虾，依次卷起来。

蒜蓉奶油芝士烤虾

将虾洗净，剪去须，从后面剖开。一是为了去除泥肠，二是方便腌制时品尝。将虾用盐和胡椒粉腌制15分钟，取一张锡纸，先涂上黄油和大蒜，给虾打码。然后撒上奶酪，用锡纸把虾包起来。烤箱预热200度20分钟。它有很浓的奶酪味。......

白色圣诞节

材料:西兰花1，熟鱼适量，蛋清4片1。首先，将西兰花放入沸水中焯一下，沥干水分。第二，煮熟的鱼用少许盐和胡椒调味。第三，蛋清打散，调味。加入鱼后，炒蒜末，炒西兰花备用。第二，加热油，倒入蛋清鱼。然后轻轻翻炒，直到蛋清半凝固。

甜豌豆绿

1.在琼脂中加入一点水，加热融化。2.将新鲜豌豆切碎，用金属网过滤成豌豆酱。3.热锅上油润滑后，将豌豆酱翻炒，逐渐加糖，炒至稠到可以堆起来，加入琼脂水翻炒，倒入有保鲜膜的盘中，刮平盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。吃的时候切成小块。

焦糖牛奶布丁

材料:日清牛奶布丁粉，1盒鲜奶，2盒(***400cc)，1个鸡蛋(只加蛋黄)。

做法:1。布丁料里有准备好的糖浆，倒入成型容器的底部(我用的是小杯)。2.将牛奶、蛋黄和布丁粉混合在一个小锅里，用搅拌器搅拌均匀。3.将混合好的材料加热，再用小火煮1分钟，煮的时候不断搅拌。4.煮好后倒入盛有糖浆的容器中，稍凉。5.放进冰箱冷藏1小时以上，就大功告成了。

伊雪红砂

1.材料和工具:蛋清3个，豆沙馅2勺，面粉和玉米粉2勺(用筛子筛匀)，电动打蛋器，幼糖适量(用于瘦脸)。2.豆瓣酱切成小块，揉成圆形，不要太大。3.将蛋白放入深容器中，在电动打蛋器中高速打发(注意容器不能有一丝水和油，否则蛋白无法打发)。4.将蛋白放入硬泡沫中，如冰淇淋。5.轻轻快速搅拌面粉和玉米粉，形成蛋白面糊。6.用小勺把蛋白面糊填满，把豆瓣酱推进去。7.用温热的油将小“雪球”煎至表面金黄，立起来。撒上糖

韩国寿司制作的全过程

首先，将蒸好的米饭与香油和芝麻混合。放一边！！开始准备寿司的核心！胡萝卜、黄瓜、朝鲜萝卜、火腿切丝，鸡蛋饼铺成丝，放入油中炸熟备用！！黄色的是韩国萝卜！再准备紫菜！！我开始在紫菜上放米饭，放了一大半的地方，还不结束！然后每样菜都放一些！然后开始卷，卷紧一点，到了接缝处擦点水，这样粘的更牢！！然后再用小竹帘卷一遍，可以更紧更圆！！

翡翠珍珠

配料:黄瓜、猪肉末、马蹄、胡萝卜、香菜、高汤。1.将黄瓜洗净去皮，切成段(约4~5厘米长)，去核备用。2.马蹄洗净去皮，拍平切碎，胡萝卜切碎。3.将荸荠、一个鸡蛋、胡椒粉、香油、鸡精、适量盐加入到绞碎的猪肉中，调匀至胶水有点粘。4.用肉馅把黄瓜填满，再放点胡萝卜粉和一片香菜叶在上面(轻压！这样肉酱才能粘起来)5。高汤烧开后，放入黄瓜碗里煮20分钟左右，加盐调味，出锅后撒上香菜碎。6、很爽口的汤！

运气好又好摘。

配料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡汤、淀粉、白胡椒。最好选择大一点的白萝卜。萝卜洗净切成大小合适的长方形，再切成0.2~0.3厘米厚的薄片。将萝卜片用盐腌约10分钟，这样更容易使萝卜片稍微变软。将蟹肉条切成比萝卜片稍长一点，主要取一个萝卜，一片蟹肉，一片韭菜叶。

用萝卜片卷蟹肉条。左右均匀的露出一些蟹肉。用韭菜叶包萝卜卷。韭菜叶在萝卜卷上绕两圈。

在背后打个结。再打一个结固定一下，把多余的韭菜叶剪掉，留0.4~0.5厘米左右，我还没剪掉呢！

前面的绑萝卜蟹肉卷。萝卜蟹肉卷全部做好后，放入锅中蒸约10分钟。鸡汤用少许白胡椒粉和盐调味，煮沸后用淀粉勾芡。如果没有鸡汤，用清水加入鸡精代替萝卜和蟹肉卷，蒸熟，把酱汁浇在上面。吃年夜饭是幸运的，可以让你一年到头都幸运顺利！

什锦汤圆

材料:汤圆250g，红豆120g，花生60g，龙眼肉少许，清水18杯，糖少许。

1.将红豆用水泡软，然后洗净备用。2.红豆加12杯清水煮至熟透。3.将花生、桂圆肉和糖一起放入锅中。4.用6杯清水将它们煮沸，将饺子煮至变软。5.把煮好的饺子放入红豆汤里。