一种叫油表二菜的野菜，小时候常吃，河南话。

山村野菜苦菜，生长在山村深坑和路边，不仅没有农药化肥的污染，还有很好的药用和食用价值。它们的营养比家常菜高，风味独特。它们是无毒的野生植物，具有药用和食用双重功能。性苦性寒。功效:清热解毒，消肿排脓，利尿。适用于肠痈腹痛、阑尾炎、结肠炎、阑尾炎、肺脓肿、肺炎、肝炎、肝硬化、肝腹水、血尿、便血、痢疾、痔疮肿痛、胃溃疡、尿路感染、尿路结石、胆结石、胆囊炎、肾炎水肿、结膜炎、产后瘀血腹痛、痈、疔疮、疔疮。

长期食用苦味草药有助于治疗急性黄疸型肝炎；还能预防艾滋病、糖尿病、动脉硬化、高血压、老年人习惯性便秘以及各种癌症和肿瘤。

苦菜富含维生素C和微量元素，具有抗衰老、增强抵抗力、补钙、促进儿童生长发育的有效成分。苦苣菜对急性淋巴细胞白血病和急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用。经常吃苦菜还有减肥、排毒、美容的功效。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2和许多其他人体所需的氨基酸和矿物质。是一种无污染、营养丰富的纯天然食品，男女老少皆可食用。

夏季食用可清热解毒，预防中暑，冬季可作为火锅调料。苦菜是优良的天然食品，是餐桌上的好调味品，也是招待贵宾的绝佳野味珍品。

大别山蕨菜

蕨菜的营养价值

1.蕨菜对细菌有一定的抑制作用，可用于持续发热、肠风热毒、湿疹、溃疡等症。具有良好的清热解毒、杀菌消炎作用；

2.蕨菜的一些有效成分可以扩张血管，降低血压；

3.粗纤维能促进胃肠蠕动，具有降气通便的作用；

4.蕨菜能清肠解毒，常用蕨菜治疗腹泻、排尿困难，有一定疗效；

5.蕨菜可制成粉丝，可代替粮食充饥，补脾益气，强身健体，增强抗病能力；

6.近年来，科学研究表明蕨菜具有一定的抗癌作用。