生菜的热量有多高？

生菜的热量有多高，世界上有无穷无尽的食物，每种食物都有自己的营养结构。我们很多朋友都吃过莴笋，适当吃莴笋有很好的保健作用。那么，生菜的热量到底有多高呢？

生菜的热量有多高？1首先，生菜的热量。

生菜热量不高。100g的可食用部分生菜的热量为15大卡，而1的盘中约为124g，其热量仅为19大卡。可见生菜是一种低热量的食物，适合平时或者减肥期间食用。

二、营养功效

1，营养丰富

莴笋的营养非常丰富，主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分，其中莴笋叶比茎更有营养，莴笋叶对疾病、心脏病、体弱多病有一定的治疗作用，所以吃莴笋不仅可以补充我们身体需要的大量营养，还可以预防和治疗一些疾病。

2.改善消化系统

生菜可以改善消化系统的功能。因为它的味道清新微苦，可以刺激消化酶的分泌，增加食欲。生菜含有大量的纤维素，可以促进人体肠壁的蠕动，防止便秘。莴笋的乳浆能增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出大便、毒素和浊气，从而起到清肠、减肥、瘦身的作用。

3.滋润头发，利尿通乳

莴笋有润发、利尿、催乳的作用。生菜中钾的含量远高于钠，能促进排尿，维持水平衡。生菜也有促进泌乳的作用。据《本草纲目》记载，李时珍曾用莴笋配酒，水煎服，治疗产后乳汁不通。因缺钾而脱发的人常吃莴笋，可使头发乌黑、浓密、顺滑。

4、镇静的作用

莴苣中所含的氟可以参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。此外，生菜还含有铁、钙等矿物质，对孩子换牙、长牙非常有益。生菜中的高碘含量有利于人体的基础代谢、精神、身体发育和情绪调节。所以生菜有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，有助于睡眠。

第三，食品说明

很多人在吃莴笋的时候更喜欢吃比较脆的茎，但其实莴笋叶的口感较弱，但营养比茎更丰富，所以建议你和茎叶一起吃。同时，为了更大程度的保留生菜的营养，生拌的吃法是最好的。

第四，生菜的副作用

生菜一般应粗短、光滑、不弯曲、大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，竹笋不枯，不空心，表面无锈斑；无黄叶、烂叶、不老化、不抽薹；装修干净，无土质量最好。

莴苣中的一些成分可以刺激视神经，所以过量或频繁食用莴苣会导致头晕和嗜睡，导致夜盲症或其他眼部疾病。多吃生菜导致的夜盲症和眼疾，只要不吃生菜，几天后就会好转。

5.不能吃生菜的人

还需要注意的是，生菜属于寒性食物，脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜吃生菜，否则容易加重病情。而且经期的女性和有痛经症状的人也需要谨慎食用凉拌生菜。湿疹、慢性支气管炎和夜盲症不宜吃生菜。

生菜的热量有多高？2如何让生菜更健康:

1.莴笋适合烧、拌、煎、炸等烹调方法，也可做汤、配料。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烤笋”、“麻辣青笋”等。

2.生菜怕盐，少放点盐也好吃。

3.生菜烫漂时要注意时间和温度。烫漂时间过长，温度过高，会使生菜变软，失去脆爽的口感。

4.生菜是传统的丰胸蔬菜。与含B族维生素的牛肉配合使用，有补气血的作用，能促进乳房部位的营养供给。

5.烹饪前将生菜挤干，可以增加生菜的脆度。但是从营养学的角度来说，不要挤出水分，这样会损失很多水溶性维生素。

吃莴苣的禁忌

1，有眼疾和痛风的人，脾胃虚寒腹泻的人，多动症的孩子都不适合吃。

2.生菜不宜频繁或过量食用。过量食用生菜会导致头晕、嗜睡，导致夜盲症或其他眼疾。如果多吃生菜导致夜盲症和眼疾，只要不吃生菜，过几天就会好的。

3、月经来潮期间的女性和寒性痛经的人，不要吃凉性生菜。

4.健康的烹饪方法。生菜烹饪时，应尽量避免高油高温的方式，时间过长，会破坏生菜中的营养成分。

5.对生菜过敏的人不宜食用。生菜也可能成为过敏原。如果对生菜过敏，吃生菜可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。所以这类人也要避免吃生菜。

生菜的热量有多高3 1，生菜的营养价值。

中医认为，莴笋味苦，性寒，有益五脏、疏通经络、强健筋骨、美白牙齿、开膈利尿，可用于治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等疾病。

通常人们吃莴苣的茎。其实叶子也是可以食用的，营养价值比茎高。叶中维生素C的含量是茎的4倍，胡萝卜素的含量是茎的近6倍，蛋白质、糖和铁的含量也高于茎。

现代医学研究表明，莴苣中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天冬酰胺、琥珀酸、甘露醇等。莴笋浆多，味鲜，微苦，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道各器官的蠕动，有助于增进食欲。

莴苣富含烟酸，烟酸被认为是胰岛素的激活剂。糖尿病患者适当食用生菜，有助于改善葡萄糖代谢。莴笋含钾丰富，钠含量低，适合高血压、心脏病患者食用，有助于降低血压。此外，对肾炎、水肿患者也有好处。莴笋叶含菊花糖类较多，有镇静安眠的作用。

莴苣是一种美味的蔬菜。它的茎鲜、香、脆、嫩。可以生吃、熟食、凉拌、烤、炒、炖。也可用于加工腌制咸菜、酱菜。如:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦，也可炒或凉拌。莴笋叶洗净，蘸上甜面酱，别有风味。也可以将莴笋叶洗净，用面糊炒，香脆可口。

2.多吃生菜的危害

生菜很好吃，但是不能吃太多，否则会引起夜盲症。另外，脾胃虚寒的人不宜多吃。

3、生菜购买技巧

1，看生菜的叶子。叶子是绿色的，新鲜的，而不是干的，黄的，枯萎的。这是人们选择叶菜时常见的观察角度，生菜也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子很绿，可以说莴笋很新鲜，新鲜的莴笋水分多，味道好，所以新鲜是好莴笋的第一要素。

2.抓住莴苣的茎。众所周知，生菜有很多新鲜的水分，但是只要放久了，水分就逐渐流失了。这时候有一个辨别的方法，就是拿着莴笋的茎，可以发现如果是新鲜的，莴笋的茎通常是很挺拔的，但是一旦不新鲜，莴笋的茎就会显得软绵绵的，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔。

3.看莴苣的横截面。生菜有两种，一种很粗，一种很细，通过横截面可以看出来。一般来说，皮薄，在皮和肉之间看起来非常清晰。这种生菜新鲜的时候吃起来很脆，皮不占太多重量。皮厚的生菜有时需要剥得很厚，含有丝，但这种皮厚的生菜锁水好，不易枯萎。可以放置几天，根据需要选择。

4.看莴笋肉的颜色，是否空心。有些生菜看起来很不错，尤其是新鲜的时候，但是经不起推敲。如果你看莴苣的肉，你会发现有些是深绿色的，有些是蓝黄色的。这种绿色食品自然是深绿色的，需要注意。还有生菜，虽然根看起来很好，但是只要切深一点，就会发现是空心的。这种生菜肯定不好。至于什么不好，我也说不清楚，但肯定不会太好吃。