酸奶怎么做

提前准备一个干净的锅，然后把牛奶倒进锅里，开始加热牛奶，调到小火就好。我们需要把牛奶加热到沸腾，温度大约是80度。当你加热牛奶时，你必须开始搅拌牛奶，否则锅底会烧焦。这一点不能忘记。接下来，把牛奶从锅里倒出来，放在一边冷却。过一会儿，你就去看看奶的温度有没有降到40度左右。这时候可以用牛奶来稀释酸奶。

接下来，就用勺子盛一杯温牛奶。将这杯牛奶加入酸奶中，开始用搅拌棒搅拌，直到酸奶溶解在牛奶中。然后将这杯融合酸奶倒入牛奶中，用搅拌棒轻轻搅拌。其实这一步就是让酸奶中的乳酸菌产生越来越多的乳酸菌。

接下来用盖子把奶壶盖紧，用事先准备好的干净厚实的毛巾把壶包好，在房间里找一个温度比较高的地方，把壶放在那个温度比较高的地方。理想的温度是40度，每个人都可以自己控制这个温度。现在是等待的时候了。这个酸奶之前要放4个小时，隔夜放也可以，但是放的时间越长，酸奶越浓，越酸。

如果这是你第一次做酸奶，我建议你4小时后开始检查，看看味道是否合你的口味。如果此时你对酸奶的味道非常满意，你可以把这锅从这个温暖的地方拿走。当你看到酸奶表面有一些水的时候，可以把这层水去掉。