什么食物含有淀粉？

甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。块菌除了是主要粮食外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎和叶是优良的饲料。

2.土豆

马铃薯属于茄科黍属，是仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物。土豆也叫鸡蛋土豆？、土豆等。茄科植物的块茎。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。

3.玉米

大米中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用，能与人体内的多种致癌物质结合，使这些物质失去致癌性；玉米中所含的纤维素是一种人体不能吸收的碳水化合物，能降低人体肠道内致癌物质的浓度，减少肠道内分泌毒素的腐殖物质的积累，从而降低结肠癌和直肠癌的发病率；

4.绿豆

绿豆淀粉是最好的淀粉，很少用。它是由绿豆浸泡在水中，研磨，沉淀而成。特点:粘性足够，吸水率小，颜色洁白有光泽。

5.甘薯

红薯淀粉的特点是吸水性强，但粘度差，颜色暗淡，呈暗红色和黑色，是以新鲜的土豆为原料，经过研磨、搓洗、沉淀而成。此外，还有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉、菱角淀粉。

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