跪在奶茶店做双皮奶奶昔

材料:一大碗蒙牛牛奶(约400ml)，两个蛋清，两勺白糖(或者不加糖的炼乳，会更香更纯)

1)先把牛奶倒进锅里刚烧开(烧久了会破坏蛋白质，也不耐皮)，再倒进大碗里。这时，你可以看到牛奶表面有一层皱皮。

2)取一个空碗，放入两个蛋清(蛋清和蛋黄的分离方法想必大家都知道，就不多说了)和两勺糖，搅拌均匀，直到糖溶解(不要搅拌太久，否则鸡蛋会变得湿透)。

3)牛奶稍凉时，用筷子刺破奶皮，然后慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢倒回盛有奶皮的大碗中。可以看到奶皮会自己浮起来。

4)最后将牛奶放入锅中蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入。如果没有奶流出来，说明都是浓缩的，你就大功告成了。

第一层奶皮是甜的，第二层是滑的，完美搭配，故名“双皮奶”，冷吃热吃都一样好吃。如果喜欢，还可以加入莲子和红豆一起蒸，既营养又美观。

秘密:1。要用全脂牛奶，脂肪含量越高越好；2.让牛奶沸腾一会儿，让奶皮有时间充分凝结；用文火慢慢炖，奶完全凝固就关火，老了就不好吃了。

一种制作各种奶昔方法

冰淇淋-巧克力奶昔

练习:

1.将巧克力酱、香草冰淇淋、鲜奶油和冰块放入搅拌机中搅拌均匀；

2.用牙签插上樱桃，撒上一点巧克力酱做装饰。

芒果猕猴桃奶昔

材料:制作约400 ml，1个小芒果，2个猕猴桃，200 ml低脂牛奶，2勺鲜柠檬汁。

制作:芒果去皮，切片，放入搅拌机。猕猴桃去皮后，保留一小块，剩下的加入芒果，加入牛奶和柠檬。

搅拌果汁，搅拌后倒入水果杯中，将猕猴桃切片放在奶昔表面。

草莓杏仁奶昔

材料:牛奶或豆浆2杯，12 ~ 16草莓(300g)，杏仁块4茶匙。

材料:香蕉2根(250g)，蜂蜜2 ~ 3茶匙，1？/2茶匙杏仁提取物。

方法:

1.将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁提取物放入搅拌机中搅拌，直到变成液体。

2.倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁装饰。

一种美肤清肠减肥奶昔

奶昔的基本成分还是一样的:两袋KND青汁粉，一杯达能酸奶125ml，调味用柠檬。

原料:半个火龙果