高纤维杂粮蛋糕怎么做？

低面粉100g，黄油25g，鸡蛋10g，杂粮豆渣50g，红糖40g，泡打粉/小苏打/盐各1/4ts，燕麦片30g，黑芝麻20g。

工作方法

1.将常温软化的黄油颗粒用手动打蛋器打至顺滑，加入糖和盐多次打至颜色变白，体积变大；

2.分几次加入蛋液，快速搅打至融合，呈蓬松淡奶油状；

3.加入豆渣搅拌均匀后，倒入过筛后的粉末，用橡胶刮刀切拌均匀，再加入燕麦和芝麻，成团；

4、覆盖保鲜膜冰箱冷藏1h；；

5.将面团擀成饼，放入内衬锡纸的烤盘，20g/张；

6、进入烘炉上层65438±065℃，65438±08min。