如何用电饭煲煮一锅好吃的猪蹄？

所需材料:猪蹄四只(卖家可以切)、盐、酱油、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、胡椒粉、干辣椒、葱、姜片、冰糖五六块、料酒。

将剁碎的猪蹄倒入锅中，加入少许料酒焯水，捞出放入电饭锅。倒入三勺酱油，一勺料酒，撒上两勺盐和五六块冰糖。调料全部放入调料球，一起放入电饭锅，一次性加足水。水就是没过猪蹄。盖上盖子按“煲汤模式”两小时左右，很好吃。

入口即化。

凉下来也很好吃。很有弹性，能感觉到满满的胶原蛋白(* _ _ *)

解馋美容。

电饭煲猪蹄是一种非常省时省力的做法。将腌制好的猪蹄放入电饭煲中，过一段时间就可以吃到软糯的猪蹄了。小郭儿爱死了~ ~

佐料

猪蹄4份1

3根葱

4片姜

蒜瓣5瓣

料酒1勺

冰糖10g

酱油1汤勺

酱油1汤勺

八角茴香

适量的香叶

肉桂适量

电饭煲猪蹄的步骤

1.原料，洗干净的猪蹄，各种食材。

2.将猪蹄放入冷水中，煮出血沫，捞起备用。

3.将一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒倒入碗中，加入姜蒜，倒入猪蹄腌制15分钟。

4.香辛料、冰糖、腌制猪蹄一起倒入电饭锅，加入不含猪蹄的清水，炖1小时。

5.1小时后就可以吃了。

6.汤不用煮的太干，留点拌饭，拌饭很好吃。

技巧

菜单炖了2个小时。我能在一个小时内吃完它。喜欢软烂的可以炖很久。如果中间水不够，我可以加点开水。

以上内容由豆果食品的优质用户小红小红帽·LLL撰写。

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电饭锅是每个家庭必备的厨房电器。不管是什么款式，什么功能，做饭总是要靠它。除了煮饭、焖饭、煮面，它还可以煮菜，甚至炒菜。很多上班族平时都是在食堂吃饭或者出去吃饭，很少在家做饭，各种灶具炉灶都有。但是，偶尔当他们想改善伙食，煮粥，煮个汤的时候，电饭煲的作用就越来越突出了。其实它的作用远不止于此。街上那些好吃的，比如红烧肉，红烧猪蹄，电饭煲也能轻松搞定。说到点子上了。今天我就献给电饭煲焖猪蹄的食谱。

美食准备方面，大猪蹄肯定是少不了的。此外，还有许多香料。虽然很多，但是都可以在超市或者菜市场一次性准备好，一点都不麻烦。主要来自这些:肉豆蔻、草果、白芷、丁香、香叶、花椒、砂仁、八角、陈皮、茴香，此外还有酱油、料酒、盐和冰糖。蔬菜需要洋葱、胡萝卜、大葱、香菜、生姜。

有人觉得大猪蹄很臭。只要不是变质的猪蹄，就好办。放一大盆清水在里面泡两个小时，中间换两三次水。效果非常明显。而且泡过的猪蹄会渗血，再煮的时候要新鲜很多。在泡猪蹄的过程中，可以滴几滴白醋进去，效果更好。

葱切段，姜切大块，葱和胡萝卜切段，我建议整个炖肉不要切，这样放进去的lo-fi味在炖肉的时候会更裹，更好吃。

好吃的红烧猪蹄分两部分调味:第一部分是综合香料，用纱布或茶包包好(我在三只猪蹄里放了两个八角，一个肉豆蔻，一个草果，一个白芷，不然就苦了，其他的就小了)；第二部分是神秘酱。将4勺生抽、2勺老抽、4勺料酒、1勺盐、1勺冰糖放入碗中。加上冰糖的中和作用，这些味道可以混合在一起，口感极佳。把所有的调味汁混合均匀就行了。当然也可以放糖色，但是炒糖色有点麻烦，这里就不用了。

接下来该做饭了:把切好的蔬菜(洋葱、胡萝卜)铺在电饭锅底部，然后在上面码上猪蹄，这样一来蔬菜的味道可以更好的渗透到猪蹄里面，二来也是为了防止猪蹄粘在锅底。然后倒入准备好的汁液，放入调料包，直接放入清洗干净的香菜(不爱吃的跳过)，然后猪蹄加水，盖上电饭锅，按下煮饭键，然后就交出来了！一小时后见！

每个电饭煲的功率不一样，需要的时间可能也不一样。只要是熟的，怎么判断？在猪蹄上放一根筷子，很容易穿透。煮到你喜欢它软烂。

接下来你还在等什么？拿出来嚼，甜甜的！

这是电饭煲的做法。当然，你完全可以用别的锅来做。需要的食材是一样的，只是时间不一样。赶紧学会享受美味的猪蹄吧！

大家好，我是缺德哥，缺德就是缺德。

电饭煲做的猪蹄好吃又有营养。以下是制作方法:

配料:猪蹄、葱、姜、冰糖、酱油、料酒、酱油、大料、香叶、桂皮。

首先，将猪蹄清洗干净，切碎。

第二，将猪蹄放入清水中浸泡血水。

三、锅中加水，加入两片生姜、小许料酒、猪蹄放入冷水中，将水煮沸三分钟，捞出猪蹄洗净浮沫。

4.将猪蹄放入电饭锅，加入葱花、姜片、适量大料、桂皮、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽，加水一厘米高。

5.按下烹饪键，炖40-60分钟后上桌。喜欢软烂的，适当延长时间。

中国的厨房不会浪费任何东西。好像世界上只有我们能把猪蹄做得这么好吃。“德国猪脚”虽然有名，但其实是猪的小腿，也就是蹄子。在说烤猪脚的做法之前，先来分享一下香香软糯的电饭煲猪脚的美味。

简易电饭煲猪脚如果是一种功能简单的电饭煲，加入刚好没过猪脚的水或啤酒，然后按着煮，跳完再开盖。如果剩汤太少，再加一碗热水，再按煮再跳，基本就好了。

这种做法非常简单方便。有兴趣的朋友可以试试。提前泡点黄豆或者花生一起炖也是不错的！

对美食、健康饮食、美食趣闻感兴趣的朋友可以关注并点赞，以后一起分享有趣有用的相关内容！大家好，我是拉面。本人在兰州从事牛肉面行业多年，对卤菜、面食的制作有丰富的实践经验。用电饭煲煮猪蹄其实很简单，但是因为方法简单，很多人忽略了一个问题，那就是猪蹄的毛味很重，所以简单的吃法并不代表就能做出好吃的。请耐心看完我下面的解释！你会收获很多！

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猪蹄的腥味主要来源于两个地方，一是猪蹄上的猪毛会有很重的腥味，二是猪蹄中含有的血液，血腥味很重，很臭！

猪蹄的绒毛怎么处理？

超市或者市场买的猪蹄大多是脱毛的，但是请注意检查猪蹄的趾缝处是否有残留的绒毛，这是最难去除的！

如果发现猪蹄没有去除干净的猪毛，那么我们可以用两种方法。一种是直接用火烧毛或者找铁棒加热后在猪蹄上烫毛。

还有一种方法是直接用刀把猪蹄挂起来。记住，我们最好先把猪蹄泡在热水里一会儿再刮，这样猪蹄就干净了！

猪蹄的血应该怎么去除？

猪蹄在正式煮熟之前，一定要焯水，用冷水煮熟，这样可以尽量去除猪蹄的血水。水开后先把血粉打出来，再加入适量料酒去腥！将水烧开6分钟，然后将猪蹄捞出洗净！

在猪蹄正式做出来之前，最重要的是尽可能的去除猪蹄的异味，然后我们会继续通过烹饪时挑选的调料等食材来辅助去除异味，最大程度的还原猪蹄的纯正香味！

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猪蹄因为肌肉饱满，皮脂少，非常耐炖。为了减少煮猪蹄的时间，我们最好把洗干净的猪蹄从脚趾开始换刀，剖开就好，切记不要一分为二！

红烧猪蹄脱腥增香配方后:

八角10g，肉豆蔻2g，香叶2g，肉桂3g，草果3g，茴香2g，香菜籽2g，陈皮2g。

调味配方:

红烧酱油20g，蚝油25g，鸡精10g，味精2g，冰糖5g，料酒10g，盐可以根据自己的口味调整。

以上香料可做1-2猪蹄。另外，我们用的香料主要是为了抑制猪蹄的臭味。草果、油菜籽、茴香等香料对去除肉类食材的异味有很好的效果。同时，除了在猪蹄中加入八角、桂皮等香料外，香料本身的香味也会抑制和掩盖部分猪蹄的异味，所以只要我们不影响猪蹄肉的香味，

个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和煲汤经验分享，定期解答煲汤常见问题。

1.烧开油，放入香料炒香，再放入冰糖、葱姜、酱油炒香！

2.将猪蹄放入冷水中，然后将炒好的香辛料和油倒入锅中，转小火煮至猪蹄软烂，猪蹄出锅前1小时加入其他所有调料！

3.还不赶紧把猪蹄拿出来。放入锅中加盖半小时，会使猪蹄口感更软？

想让猪蹄吃起来软烂，最好不要用电饭锅！

很多人在家里做猪蹄都会遇到一个问题。猪蹄展示或炖久了会出现两种情况。一个是猪蹄中的胶原蛋白在汤中流失严重，一个是猪蹄脱骨严重。造成这两种情况的原因是灶具和热度。如果长时间不煮，猪蹄的味道会很有嚼劲。如果用猛火煮，时间会缩短，但味道会硬。

所以，如果你想在家里煮出软烂口感、外观完整的猪蹄，最好用高压锅煮。高压锅充气后压20分钟，40分钟后再煮，这样就能做出软烂口感，外观完整的猪蹄了！

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讲解各种面食做法，讲解各种卤菜，做各种汤。

相信很多人都喜欢吃猪蹄。猪蹄的做法有很多种。好吃，软烂，香味十足，越嚼越肥，但不腻。用电饭煲做猪蹄也很简单。猪蹄的选料、加工、配方配比、炖煮每一步都很重要，猪蹄也是我的最爱。

猪蹄一直是我的最爱。猪蹄的做法有很多种，都很好吃。我特别喜欢吃红烧猪蹄。好吃又软，越嚼越肥，但不腻。我一想到它就流口水。用电饭煲做猪蹄方便又好吃。我也经常用家用电饭煲做猪蹄。颜色红红的，软软的，很好吃，看着就有食欲。下面分享一下。

一、电饭煲猪蹄的做法1。准备食材:猪蹄两个、鸡蛋、冰糖、干辣椒、八角5克、香叶3克、草果2克、茴香2克、丁香1克、山奈3克、花椒3克、肉豆蔻1克、甘草2克、砂仁4克、

2.将猪蹄烧热，刮干净，剁成小块，用水浸泡一小时，放入放血水中浸泡，浸泡后洗净，放入冷水中焯一下，加入姜片和黄酒，大火煮开，撇去浮沫，焯一下，冲洗干净。如果你喜欢鸡蛋，就把它煮熟剥壳，但如果你不喜欢，就不要把它收起来。

3.将香料用温水浸泡10分钟，去除杂质和异味，清洗干净后放入香料袋中。锅中加入油，翻炒糖。加入冰糖，小火翻炒。糖炒好后，加入少许水搅拌均匀。取出备用。把猪蹄放进电饭锅里。

4.将鸡蛋放入花刀中，加入姜片、盐、糖、蚝油、冰糖、干辣椒，加入适量，将调料包放入其中，倒入一瓶啤酒，加入适量的水，盖上盖子，煮一个小时。软糯，色泽鲜艳，太香了。

二、电饭煲猪蹄好吃小贴士1、猪蹄想要做出好吃的，一定要选择新鲜的猪蹄，猪蹄要清洗干净，用火烧，这样可以很好的去除腥味，泡水，冷水煨。这样做出来的猪蹄很好吃，没有腥味。

2.可以根据自己的喜好放调料。将香料浸泡在水中。做糖色的猪蹄最好。色泽红亮，美观可口。炒糖色的时候一定不能炒，会比较苦。

3.炖猪蹄的时候，加一点啤酒，不仅可以去腥，而且味道更好。炖的时间要控制好，可以根据你的实际情况来确定。

总结:电饭煲猪蹄做好了。它们色泽红亮，鲜嫩可口，软烂不烂，香气四溢，肥而不腻。他们看着就有食欲。越嚼越香。老人和小孩都可以吃。用电饭煲做猪蹄方便又好吃。只要掌握了技巧，做出来的猪蹄新鲜可口，没有腥味。如果你喜欢，你可以试一试。

我也想吃。等我学会了再说吧！

红烧猪蹄是一道富含胶原蛋白的菜。女生最爱。它有一种蜡质的味道和迷人的香气。电饭煲煮出来的肉又脆又烂，味道浓郁，让人上瘾！更重要的是，非常容易。不需要高超的厨艺，非常适合懒人和厨艺小白哦。。

1准备食材:清洗干净的猪蹄、小葱、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、干辣椒、白酒、酱油。

2将八角、香叶、桂皮、干辣椒放入小纱布袋中密封，制成调料包。

3剁猪手(菜市场师傅帮忙)。水烧开后，将猪蹄焯5分钟，去除泡沫和异味，然后放入温水中软化，然后刮掉猪毛，洗净。取出并沥干水分以备后用。

4将葱姜蒜、料酒、酱油、加工好的猪蹄放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。

5调料包、葱结、冰糖、腌制猪蹄(皮朝下)放入电饭煲内胆，加水至猪蹄淹没的位置。合上电饭煲的盖子，先用烹饪按钮。大概需要10-15分钟。

6.然后取消快速烹饪模式，重新设置为煲汤模式。炖两个小时。

7.这时候猪蹄已经软烂了。如果里面还有很多汤，也可以放在炒锅里，大火下收汁。

猪蹄作为人们日常生活中常见的食材，深受人们的喜爱，具有极高的营养价值，尤其是女性朋友，是美容养颜中的佳品。今天给大家分享一个“电饭煲炖猪蹄”，不加一滴水，又软又烂又香。主料:猪蹄2个，八角4个，香叶3片，桂皮2个，姜少许，蒜5瓣，葱少许，干辣椒少许，酱油10 ml，盐10 ml。用桂皮，八角，干辣椒，料酒，生抽，老抽和少许盐腌制15分钟。卤制后放入电饭锅，然后盖上锅盖，按下煮饭键，炖1小时，不加水。时间到了就可以出锅吃了。而且这样做出来的猪蹄没有水煮的那么清淡，反而像烤猪蹄有点焦，更有嚼劲，更醇厚，更开胃。