螃蟹的正确吃法。

1，看螃蟹的外观和颜色。新鲜肥美的螃蟹，背色蓝亮，腹部颜色为白色，腹部纹路越深越黑的螃蟹越肥，但腹部黑色的螃蟹不能用；螃蟹的肚脐要突出，呈红色或黄色，说明蟹黄(膏)饱满。

2.用手捏硬捏软。用手轻轻捏螃蟹的肚脐和小腿根部。如果摸起来硬硬的，说明是一只又壮又肥的螃蟹。如果摸起来软软的，说明螃蟹是空的，肉很少，蟹黄和蟹膏就更不可能饱满了。

3.用手称量。新鲜饱满的螃蟹感觉更重。如果感觉不到，可以挑两只同样大小的螃蟹比较一下。较重的螃蟹意味着它们有更多的肉，并充满黄色(奶油)，而螃蟹会有较少的肉，黄色(奶油)不那么饱满。

把螃蟹放在冰箱里:

螃蟹是鲜活的水产品，离开水可以短时间保存。把买来的螃蟹保存3天左右就能吃到的相对简单:选择生命力强的螃蟹，用闸门绑住它们的脚，减少螃蟹的体力消耗，然后放入冰箱的冷冻室，用湿毛巾盖好保存。每天吃的时候，选择生命力不足，生命力充足的螃蟹继续保存。