想要蒸螃蟹好吃，除了时间，还需要掌握哪些方法？

让螃蟹吐泥。螃蟹之类的贝类非常脏。蒸螃蟹前，先用盐水浸泡10分钟。这样做的目的是让螃蟹充分吐出体内的泥土和污垢。吃海鲜要干净，所以把螃蟹放在干净的水里，放点盐，可以让它们瘦下来。

用刷子洗螃蟹。螃蟹身上有很多脏东西和细菌，要用小刷子把螃蟹身上的脏东西清理干净。刷子越干净，吃起来越安全。如果怕螃蟹跑了，可以把螃蟹的爪子全部扎牢，这样螃蟹就不会伤人了。用刷子清洁眼睑、腹部、大腿等部位。螃蟹，不要留下任何死角。

掌握蒸螃蟹的方法，肚皮朝上。千万不要把螃蟹的盖子盖起来，这样蒸出来的螃蟹很容易跑黄，跑空。把螃蟹的肚子朝上，这样可以保留螃蟹里面的黄色，更好的保留螃蟹里面的营养。把螃蟹蒸的好吃很重要。螃蟹要摆放好，不能随便。最好把螃蟹的腿绑紧，否则螃蟹很容易掉下来。

蒸螃蟹的时候放点姜片。要想让螃蟹好吃，就要去除螃蟹身上的腥味。螃蟹是寒性食物，生姜可以祛寒。把姜切成大块放在螃蟹上，可以很好的保留螃蟹的鲜味，去除螃蟹的腥味和寒气。

蒸螃蟹的时候要注意时间。螃蟹蒸的恰到好处，就能保证螃蟹味道鲜美，肉质鲜嫩。如果蒸的时间太长，会把螃蟹蒸空。小螃蟹可以蒸8分钟，大螃蟹可以蒸10分钟。不要超过这个时间，不然味道就不好了。另外，买螃蟹的时候，一定要买新鲜的螃蟹。如果买不新鲜的螃蟹，容易引起身体不适。