冷鸡腿肉怎么做

琵琶腿3料酒3勺

几片姜和几根葱。

调味汁:2瓣大蒜

白芝麻适量小米椒5。

适量的辣椒粉和盐

3大勺蚝油，半勺。

酱油半勺植物油。

4根欧芹

冷鸡腿肉的做法

#夏季#冷鸡腿肉插图1

步骤1

琵琶腿清洗干净后，用花刀切开，放入清水中浸泡20分钟，去除血水。

#夏天的闷热味道#凉拌鸡腿肉插画2

第二步

将鸡腿放入小锅内，加入适量清水，将料酒、葱白、姜片煮20分钟左右。

#夏天闷热的味道#凉拌鸡腿肉插画3

第三步

煮好后放在水龙头下冲洗去除表面的油和水，然后放入冰水中浸泡10分钟。

#夏天的闷热味道#凉拌鸡腿肉插画4

第四步

拿出来放在保鲜袋里，用刀背拍鸡腿。

#夏天闷热的味道#凉拌鸡腿肉插图5

第五步

撕鸡腿。

#夏天闷热的味道#凉拌鸡腿肉插画6

第六步

准备凉拌酱:将蒜末、小米椒碎、辣椒粉、白芝麻、盐放入小碗中。

#夏天闷热的味道#凉拌鸡腿肉插画7

第七步

倒入热油，加入生抽、老抽、蚝油拌匀。

#夏天闷热的味道#凉拌鸡腿肉插图8

第八步

鸡腿丝加入芫荽粉，倒入凉拌酱。

#夏天闷热的味道#冷鸡腿肉插画9

第九步

拌匀就可以吃了。