高平烧豆腐的配方营养

豆腐:豆腐含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白质是完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且营养价值很高。具有降血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对调养、减肥、细嫩肌肤也有好处。

豆腐渣:豆腐渣含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病；还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，常吃豆腐渣可大大降低患乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、大肠癌的风险。

经常吃豆腐渣，对预防骨质疏松和抵抗血压升高很有帮助；心脑血管疾病患者常吃豆腐渣，有助于疾病的康复，可降低中风和心肌梗死的风险。

玉米粉(黄色):玉米营养丰富，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑等功效；玉米粉中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，从而减少结肠癌的发生。