巧克力可以放在冰箱里保存吗？

因为巧克力的最佳储存温度大约是15度到18度，而冰箱的温度在2度到4度之间。如果将巧克力直接放入冰箱，由于巧克力中含有的糖分和可可脂，时间长了巧克力表面会出现结霜或者结霜是油脂造成的。

不仅失去了原有的醇厚口感，而且有利于细菌的繁殖。所以，如果想把巧克力放入冰箱，可以放在密封干燥的罐子里保存，或者用塑料袋密封后放入冰箱保存。取出巧克力时，不要马上打开，让它慢慢恢复到室温再吃。

需要注意的事项

冰箱里有很多水，环境比较潮湿。如果放置时间较长，巧克力中的糖分可能会与水发生反应，在表面形成一层白色的糖霜。巧克力经过长时间冷冻后，巧克力的质地会变得坚硬，同时口感也会变差。一般来说，只要放在冷藏室或低温通风处，就没必要放在冰柜里。

巧克力对保存环境还是有要求的。如果温度不高，可以存放在干燥通风处。如果温度高，可以放在冷的房间里保存，避免融化。