普洱茶是热的还是冷的？

古籍中记载的普洱茶应该是发酵工艺制作的，而味苦、味寒的普洱茶应该是当今市场上最常见的生普洱茶。

普洱茶的茶质应该是由其原料、制作工艺、储存等综合结果决定的。现代普通普洱生茶工艺制作，古树生茶寒，梯田生茶寒，新做熟普洱茶虚热。在之前的《解密普洱茶储藏周期性规律》中提到，普洱茶的茶质每一个储藏周期都会完成一次变化，呈现出冷→凉→平→暖的趋势。不同的存储环境有不同的存储转换周期。中药材经过不同的炮制工艺，会有不同的药性。在茶叶转化中，贮藏的作用可以近似地看作是环境条件和时间条件协同作用下的一个缓慢的“加工”。

除了茶叶的茶质，爱茶人士在喝茶时也要结合自身的身体状况。比如北方干燥，平均气温低，肉多，饮食偏咸，爱茶的人比较热，不适合长期喝新熟茶。日常饮用应以生茶为主，少量某一年份的熟茶即可。南方的年平均温度和湿度更高，饮食更甜，南方的爱茶者更冷。可以以熟茶为主，搭配老树、生茶，尽量少喝凉台生茶。除了地域体质差异，爱茶人士也要了解自己的体质，选择相应的茶产品。至于个人体质的鉴定，可以根据日常身体状况咨询专业中医。