如何用高压锅煮青蟹如何用高压锅蒸螃蟹

1.高压锅蒸螃蟹一般需要5~10分钟左右。高压锅蒸大闸蟹要用大火加热至排气阀排气，再改为小火维持其排气约10分钟。海鲜容易腐烂，适当减少时间没问题。

2.仔细刷好准备好的鲜蟹刷，然后用清水冲洗干净，直接放在蒸笼的蒸汽上，盖上锅盖。这时最好在锅盖上压一个重物，否则里面的螃蟹预热后会跑出来，继续用大火蒸5分钟，再用中火蒸10分钟左右，这样锅里的螃蟹就可以蒸熟，取出来装盘了。