为什么中国人很少吃马肉？是因为马肉难吃吗？

因为在古代，马主要是作为交通工具，一匹马的价格可以相当于今天的一辆好车。这么贵的肉，谁会挨家挨户的买？另外，人们对马的奉献也有着不可替代的感情，所以很少有人杀了它们来吃。除非饥荒时没有其他食物，才会被吃掉。

第一，马肉的味道

都说马肉的味道真的是柴火，应该和它经常运动，常年吃的高纤维食物有关。我们平时不吃马肉，自然不了解真正的味道，但是可以推测牛肉，就是牛和马吃的食物基本一样，牛的运动能力没有马那么强，肌肉没有马那么发达，身体没有马那么矫健，所以牛肉的纤维已经很高了，更不用说马肉。

马肉虽然吃起来像柴火，但油脂少，肌肉丰富，富含氨基酸等微量元素，味道应该是鲜香的。喜欢吃瘦肉的人应该还是喜欢的。也可以作为优质蛋白质来减肥，但是要保证在牙齿好的情况下，至于为什么，你自己去脑补吧。

第二，马的价值

通过平时电视剧里的演绎，我们知道，马在古代只能是达官贵人或者富商之家才有，普通人是买不起的。以明朝为例。据记载，一匹蒙古马的价格是20两白银，一两白银折合人民币约5000元，那匹蒙古马最低价格是654.38+万元。如果是优质的马，价格势必更贵。此外，在其他时期，马的价格从几万便士到几十万便士不等，相当于今天的人民币80万到几百万。

就在今天，有消息称一个马场的好马价格涨到了上千的水平。被驯服后，身怀绝技的马更加珍贵。毕竟马的其他价值远远高于肉的价值。

第三，吃马区的菜肴和马肉

其实中国也有吃马肉的地区和民族。中国最美味的马肉来自伊犁哈萨克自治州，那里的人们主要吃马肉，尤其是在重要的节日。由于草原上冬季其他食物匮乏，这里的人们已经告别了宰杀马匹，储存马肉等肉类过冬的传统。他们平日主要吃熏马肉。

此外，中国还有一个养马大省，即新疆，那里的马肉美食也很常见。在什么都可以用饭抢的新疆，用手抓马肉，用手抓马肉饭，也是最正宗的马肉吃法。