胡萝卜的营养价值很高。可以做成什么食物？
胡萝卜是我们日常烹饪中非常常见的蔬菜。胡萝卜富含各种营养。多吃胡萝卜对我们的健康也有好处。每年秋天都是胡萝卜的收获季节。这个时候胡萝卜也是最甜最好吃的。我爸爸种胡萝卜，整个冬天都可以吃。
胡萝卜一般可以油炸，凉拌，包饺子，做成早餐饼。有很多方法可以做到这一点。今天给大家分享胡萝卜的五种美味家常菜做法，喜欢的朋友可以收藏一下。它们简单、美味又有营养。让我们来看看它们。
第一:胡萝卜、木耳、茴香、饺子。
配料:胡萝卜、木耳、鸡蛋、茴香、红洋葱、面粉、食用油、盐、十三香和“绿草花”
[制造步骤]:
包饺子先将面团用冷水搅拌，先将面粉搅拌成絮状面团，再揉成软硬适中的面团，盖上盖子，醒发半个多小时。重新准备饺子馅，先挑需要沥干水分的茴香，去根洗净，放在帘子上晾干水分。把胡萝卜的皮刮掉，冲洗干净，用滚丝工具搓成细丝，放入开水锅中焯一下，直到断了，然后取出放入冷水盆中。将事先泡好的木耳洗净数次，洗净后去根，放入开水锅中，略焯一下，捞出放入冷水盆中。取出胡萝卜和木耳后，用手拧干水分，分别切成胡萝卜片和木耳片，然后放入锅中。
在碗里放几个鸡蛋，加点盐，然后搅拌均匀。将红葱切成葱花，放入锅中，加入适量的“大葱草花”。烧油的时候可以多倒点油。油热后，倒适量热油在葱花和草花上，刺激出香味。在剩下的热油中，倒入搅拌好的蛋液，用筷子快速搅拌，搅拌成碎鸡蛋，放凉。将干茴香切成小块，放入锅中。最后，将干鸡蛋放入锅中。先将适量的葱油或香油倒入茴香中，搅拌均匀，然后加入适量的盐和少量的十三香，搅拌均匀，馅料就做好了。
醒后将面团放在案板上，搓成圆条，切成小面，撒上干面粉，调成圆形，压平，擀成中间厚中间薄的饺子皮。包好馅，揉成自己喜欢的形状，就可以去包饺子了。当锅里的水沸腾时，它就成了饺子。通常素馅饺子煮两遍后，捞出沥干水分放入盘中。美味的家常菜胡萝卜、木耳、茴香都在饺子里做好了。
第二种:早餐蛋糕，有胡萝卜、生菜和鸡蛋。
配料:胡萝卜、生菜、鸡蛋、全麦面粉或面粉、洋葱、食用油、盐和十三种香料。
生菜洗净，放入开水锅中，煮几秒钟，取出放入冷水盆中，拧干水分，切成小块，放入盆中。把胡萝卜的皮刮下来，洗干净，搓成细丝，然后放入开水锅中稍微焯一下(或者不用焯，就是需要炒一会)，焯到断了，取出放入冷水盆中，然后拧干水分切成小块放入盆中。加入两个鸡蛋，加入适量盐和少量十三香，搅拌均匀，然后加入适量全麦面粉或面粉，搅拌均匀，面糊就做好了。
洋葱切成洋葱圈，提前用电饼铛预热，均匀刷上一层薄薄的油，先放在洋葱圈里，然后把调好的面糊舀到洋葱圈里，用勺子压平，盖上盖子煎。根据电饼铛的指示灯，及时翻面，期间翻几次，煎至两面金黄，即可食用。胡萝卜、生菜和鸡蛋的低脂美味家常菜早餐蛋糕就做好了。
第三:鱼香胡萝卜木耳煎蛋。
配料:胡萝卜、木耳、鸡蛋、青椒、红洋葱、大蒜、食用油、盐、酱油、香醋、糖、淀粉。
将胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。切得越细越好。青椒洗净后，去掉椒梗和籽，切成细丝。木耳提前用热水浸泡，洗几次，去根，切成细丝。将几个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。红洋葱切成小块，大蒜切成蒜末，准备好所有食材。我们来做鱼露吧。在一个小碗中，倒入3汤匙酱油，2汤匙香醋，1汤匙盐，1汤匙糖，1汤匙水和1汤匙淀粉，搅拌均匀，得到鱼香酱。
往锅里多倒一点油。油热后倒入蛋液翻炒至蛋液完全凝固。可以吃了备用。锅内少留油，放入葱花和蒜末翻炒，放入胡萝卜碎和木耳，略翻炒，倒入调好的鱼露，再放入青椒碎和煎蛋，快速翻炒均匀。待汤汁沥干后，关火，美味的鱼香胡萝卜木耳家常煎蛋就做好了。
第四:胡萝卜绿豆芽拌粉条
配料:胡萝卜、绿豆芽、粉丝、蒜、葱、食用油、盐、酱油、香醋、鸡精、干辣椒、油辣椒。
将粉丝放入锅中，倒入一些温水，盖上盖子，将粉丝浸泡至所需硬度。将胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。将绿豆芽再次洗净，放入开水锅中焯至断，取出放入冷水盆中，沥干水分。将胡萝卜丝放入沸水锅中，微煮。粉丝泡好后，直接把中间的绳子提起来，用手从上往下滑，粉丝就分了。取出沥干备用。大蒜去皮切蒜末，洋葱切小块。
将沥干水分的绿豆芽、胡萝卜、粉条放入锅中，放入蒜末、葱段，再放入适量干辣椒，浇上热油。香味四溢。倒入适量的酱油和香醋，然后加入适量的盐和鸡精，最后加入适量的油和胡椒，搅拌均匀，将美味的自制胡萝卜和绿豆芽与粉条混合在一起。
第五:胡萝卜、木耳、黄瓜、腐竹。
配料:胡萝卜、木耳、黄瓜、腐竹、红葱或洋葱、大蒜、酱油、白醋、油辣椒、葱油或芝麻油、大蒜。
木耳先用热水泡一下，再洗几次，清洗干净。然后将黑木耳去根，放入开水锅中略焯一下。建议提前用冷水泡腐竹，直到中间没有硬核。泡好的腐竹洗干净后，用手拧干，用斜刀切成长条，然后放入大碗中。黄瓜洗净后，切成菱角片，刮去胡萝卜皮(或不刮)。荸荠洗净切成片，放入大碗中。将焯过的木耳用手撕成小块，放入大碗中。加入蒜末，加入适量的酱油和白醋，然后加入适量的盐和鸡精，或者加入一些葱油或香油。最后加入适量的油和辣籽，搅拌均匀，用腐竹拌上简单可口的自制胡萝卜、木耳、黄瓜。